piment en poudre

Lentilles au chorizo

500 g de lentilles, 100 g d'oignons, 8 g d'ail haché, 250 g de chorizo, piment rouge en poudre, 500 g de tomates, sel, persil haché

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Pâtes aux sardines et au fenouil

Par cuisine du sud

12 sardines, 50g de pignons, 30g de raisins secs, 1 petit bouquet de pousses de fenouil sauvages (à défaut prendre de l'aneth ou 1 c.a.s. de graines de fenouil, 1 oignon, 400g de macaronis, sel, piment rouge en poudre, huile d'olive

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Pâtes aux sardines et au fenouil

Par cuisine du sud

12 sardines, 50g de pignons, 30g de raisins secs, 1 petit bouquet de pousses de fenouil sauvages (à défaut prendre de l'aneth ou 1 c.a.s. de graines de fenouil, 1 oignon, 400g de macaronis, sel, piment rouge en poudre, huile d'olive

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Pigeonneau laque aux epices marocains, gelee de cerise verjutee salade d'herb...

Par saveurscouleurs christophe girardot

Un petit clein d'oeil à marie ma productrice de pigeonneau , le filet et laqué avec un raz el hanout concassé (non en poudre) ce qui apporte à chaque bouchée une saveur differente (coriandre, rose, girofle, piment jamaique, macis, canelle,...

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Salade de carottes à l'escabêche

Par cuisine du sud

750g de carottes, 3 gousses d'ail, 2 c.a.s. de vinaigre de vin, 6 c.a.s. d'huile d'olive, 1 c.a.c. de paprika, 1/2 c.a.c. de piment fort en poudre, 1 c.a.c. de carvi, 1 c.a.c. de graines de coriandre, sel décoration : olives vertes ou violettes,...

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Lotte au cognac - recette de la lotte à l'espagnole

Par cuisine du sud

600 à 800g de lotte, 2 c.a.s. de concentré de tomate, 5cl de cognac, 20cl de crème fraîche, 2 gousses d'ail dégermées, piment rouge en poudre, sel, huile d'olive

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