Piment vert

Pigeonneau laque aux epices marocains, gelee de cerise verjutee salade d'herb...

Un petit clein d'oeil à marie ma productrice de pigeonneau , le filet et laqué avec un raz el hanout concassé (non en poudre) ce qui apporte à chaque bouchée une saveur differente (coriandre, rose, girofle, piment jamaique, macis, canelle,...

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Salade de carottes à l'escabêche

750g de carottes, 3 gousses d'ail, 2 c.a.s. de vinaigre de vin, 6 c.a.s. d'huile d'olive, 1 c.a.c. de paprika, 1/2 c.a.c. de piment fort en poudre, 1 c.a.c. de carvi, 1 c.a.c. de graines de coriandre, sel décoration : olives vertes ou violettes,...

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Salade de crudités et surimi

12 batonnets de surimi, 4 tomates, 1 salade, 1 coeur de céleri cru, huile d'arachide, citron vert, poivre, sauce au poisson (nuoc mam) ou autre (facultatif on peut la remplacer par du sel), tabasco ou autre sauce au piment (facultatif)

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Roussette en sauce verte aux salicornes et pommes de terre

800g de roussette, 1kg de pommes de terre court-bouillon express : 15cl de vin blanc ou de vinaigre, 2l d'eau, 50g de gros sel, 2 échalotes ou 1 oignon, thym,laurier, 10 grains de poivre ou 1 piment ,ou les deux sauce verte : 10 c.a.s d'huile...

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Salade de lentilles corail, asperges vertes, vinaigrette à l’orange et piment...

Voici une salade toute simple, facile et agréable. 200 g de lentilles corail 1 oignon nouveau 12 asperges vertes moyennes 2 tomates la sauce 4 cuillerées d’huile d’olive 2 cuillerées de vinaigre de votre choix 2 cuillerées de jus...

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Wok thaï de volaille à la coriandre piment et citron vert

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