Porc haché

Au menu cette semaine : du 28 juin au 2 juillet

lundi: pastèque sauté de porc à la diable riz long gouda compote de poire mardi: pâté de campagne hachis du potager yaourt aromatisé ananas

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Faisan aux marrons

200g de hachis de porc, 1 petit-suisse, 200 g de marrons, 1 foie de faisan, 1 cs de pelures de truffes, 1 oeuf, sel et poivre, 1 oeuf

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Pâté de faisan

300g de pâte brisée, 300g de hachis de porc, pelures de truffes, 250g de veau, morceaux de faisan

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Courgette farcies a l'italienne

pour 4 personnes: 6 courgettes, 500 g de viandes hachées (veau et porc), 2 oeufs, 50 g de mortadelle, 50 g de parmesan, 50 g de béchamel, 20 g de beurre, 20 g d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil, sel, poivre, chapelure.

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Parmentier de porc aux patates douces

1 kg de patates douces 3 dl de crème fraîche 1 bel oignon 2 gousses d’ail 3 c à s de beurre 1 kg de haché de porc/boeuf ou porc/veau 1 c à s de paprika fort 2 c à s de persil 2 c à s de coriandre fraîche 2 dl de bouillon de volaille 3 c à...

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Brochettes de veau au chipotle

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