Porto blanc

Beaumont-de-lomagne. le menu lomagno-portugais de la fête de l'ail, dimanche

Climène bringay, responsable des repas, vient de dévoiler le menu lomagno-portugais de la fête de l'ail, dimanche. apéritif blanc porto, tourin, salade nazaré (melon, poivrons grillés, tomates...

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Sauté de blanc de poulet au porto

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Recette filets de merlan au porto

Pour 4 personnestemps de préparation: 30 minutes ingrédients: 4 filets de merlan 100 g d'amandes hachées 3 échalotes finement hachées 4 c. à soupe de crème fraîche 2 ?ufs, 100 g de beurre 4 c. à soupe de farine le jus d'1 citron, 21/2 dl...

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Dinde au porto

Ingredients -une dinde -2 verres de porto blanc -1 verre de jus d'orange -1 verre à liqueur de cognac -2 cuillere à café de creme de mais ou fecule de mais -2 dl de creme fraiche - sel poivre - le jus d'un demi citron recette -salez poivrez la...

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Cailles farcies

pour 4 personnes: 4 cailles, 200 g de chair à saucisse, 4 cèpes, 2 tranches de pain de mie, 1 oeuf, échalotes, lait, sel, poivre, persil, une noix de beurre, 1 dl de porto, 1 dl de vin blanc, 1/2 litre de fond de veau clair.

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Mousse de jambon

pour 8 à 10 personnes: 350 g de jambon cuit dégraissé, 250 g de crème fraîche, sel, poivre, 2 c à soupe de porto ou de cognac, 1/2 litre de gelée. garniture: morceaux de blanc d'oeufs durs, de carottes, d'olives, de vert de poireau......

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