Queue de lotte

Gigot de lotte aux aubergines

1 queue de lotte de 1 kg, 200g de lardons fumés, 3 aubergines, thym, laurier, basilic, 5 c à soupe de crème fraîche épaisse, 1 verre de vin blanc sec, 50 g de beurre, sel, poivre, 5 c à s d'huile d'olive.

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Queue de lotte en chemise de lard

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Lotte à l 'americaine

Ingrédients: -750 gr de queue de lotte -100gr de beurre -250 gr de tomates(ou deux cuillères de concentrée de tomates) -un tiers de verre de cognac -50gr de farine -un verre d'eau -un demi litre de vin blanc -deux oignons -une gousse d'ail -sel...

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Gigot de lotte a la provençale

préparation: 15 mn. cuisson: 18 à 20 mn. pour 4 personnes: 1 queue de lotte de 1,2 kg, 1 boîte de tomates concassées, 5 gousses d'ail, 1 dl d'huile d'olive, 1 c à soupe d'herbes de provence, 1 courgette, 2 carottes, 1,5 dl de vin rosé, aneth,...

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Queues de lotte à la moutarde

3 portions et 5 min. de préparation

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Recette brochettes de lotte au jambon

pour 4 personnestemps de préparation: 20 minutes ingrédients: 500 g de queue de lotte 16 fines tranches de jambon fumé 16 petits champignons 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de concentré de tomates 4 c. à soupe de mayonnaise 2 c. à soupe...

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