Risotto

Linguine aux poivrons et gambas, miel et balsamique

hiver comme été, je ne me lasse pas d'un bon plat de pâtes. mais les garnitures changent selon mes envies et les saisons... voici une recette estivale avec des poivrons délicieusement p

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Risotto d’orge perlé aux « herbes potagères » et filet de truite fario au lar...

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Risotto au thon

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Carré d’agneau rôti aux croustillants de mozzarella, tuiles de parmesan et ri...

Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 carré d’agneau nettoyé et préparé par votre boucher 60g de copeaux de parmiggiano reggiano 20 billes de mozzarella 1 œuf 50g de farine huile chapelure beurre pour le risotto 100 g riz spécial risotto...

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Risotto froid de quinoa aux herbes et croustillant de pancetta

Cliquez sur les images pour agrandir aujourd’hui, allez-vous lire cette recette ? c’est l’été, la fête nationale, la canicule et les vacances… j’imagine que les tentations sont grandes pour faire autre chose que de se mettre derrière...

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Risotto à l’encre de seiche et fruits de mer

La réussite d’un risotto dépend de la qualité du fumet utilisé pour le cuire. demandez à votre poissonnier des arêtes (bar, rascasse, turbot, st pierre, etc) et éventuellement une tête de poisson...

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