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Saindoux

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pour 8 personnes : 2 kilogrammes de sanglier,10 cl d'huile,2 tranches de lard fumé,2 cuillères à soupe de saindoux,15 cl de cognac,2 cuillères à soupe de farine,2 cuillères à café de sucre,200 g de confiture d'airelle, sel, poivre du...

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Boudin antillais

Par recettes de cuisine tv

2 m environ de boyau,1 l de sang de porc,500 g de mie de pain,1 noix de muscade,2 clous de girofle,2 graines de bois d'inde,6 piments,1 décilitre de lait,1 oignon,5 gousses d'ail,3 bouquets de ciboulette,100 g de saindoux,5 brins de thym, ...

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Ragoût de porc aux oignons

Par recettes de cuisine tv

viande de porc, 6 oignons, 1 bouquet garni, 1 boîte de concentré de tomates, farine, saindoux, sel, poivre

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Tarte à l'andouillette

Par cuisine et couleurs

Cette recette inaugure le mois des matières grasses, thème en cours sur fdv je vais vous proposer deux recettes chaque samedi et dimanche du mois, avec pour chacune d'entre elles une matière grasse différente (en veillant à la qualité et à...

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Carbonade à la flamande

Par recettes de cuisine tv

pour 6 personnes : 3 oignons,800 g de hampe,40 g de saindoux,1 bouquet garni,6 dl de bière blonde,1 dl de bouillon de boeuf, bouillon de boeuf ou consommé de boeuf,25 g de beurre,25 g de farine,1 cuillère à café de cassonade, sel, poivre

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Soupe rapide au chou rouge

Par recettes de cuisine tv

a la marmite à pression. préparation: 15 minutes. cuisson: 30 minutes. pour 6 personnes: la moitié d'un petit chou rouge bien serré, 200 g de lard de poitrine fumé en lardons, 2 cuillerées à soupe de saindoux ou 40 g de beurre, 2 cuillerées...

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