Saucisse de foie

Sauce au foie gras

ah oui, après la mayonnaise, encore une recette de sauce... c'est la suite de mon repas en fait, et comme j'ai servi cette sauce avec un faux filet, ça, je ne vais pas vous expliquer comment

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Ravioli au prosciutto et figues séchées au porto, sauce au foie gras

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Feuilletés de foies de volaille

1 kg de pâte feuilletée,2 décilitres de sauce madère (2-2,5 dl),1 kg de foies de volaille,1 kg de champignons, poivre,150 g d'échalotes,4 gousses d'ail,1 botte de persil,1 botte d'estragon,5 brins de ciboulette,200 g de beurre, sel,

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Sauce aux morilles / foie gras

cette délicieuse sauce accompagne aussi bien les volailles que les viandes rouges...

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Foie gras en brioche

pour 6 personnes : 1 foie d'oie de 700 g environ ou 2 foies de canard de 350 g environ,3 décilitres de sauce périgueux, sauce périgueux,800 g de pâte à brioche, pâte à brioche,1 grosse truffe,1 dl de cognac,80 g de crépine, poivre, ...

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Escalope de foie gras poelée sauce fruits rouges par jean paul chevré

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