Saucisson de couenne

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Mounjetado

    

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Le cassoulet de castelnaudary

Par la cuisine à sassenay

pour 6 personnes: 500 g de haricots, lingots du nord; 1 palette de porc (  400 g environ ); 6 manchons de confits de canard ; 1 petit saucisson à cuire, 2 saucisses de toulouse ou similaire ;  de la couenne de porc de qualité, 2 gros...

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Potée lorraine

Par recettes de cuisine tv

2 kilogrammes de palette de porc demi-sel,1 chou vert moyen,6 carottes,6 navets,3 poireaux,1 branche de céleri,300 g de couennes,400 g de lard de poitrine frais,1 queue de cochon,1 bouquet garni,400 g de pommes de terre bintje,1 saucisson...

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