Vin cuit

Foie gras du sud-ouest mi-cuit au vin rouge par christophe girardot

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Duo de canard

Il faudra pour 4 personnes 20 aiguillettes de canard1 oignon doux des cévennes1 tranche de ventrèche1 verre (12,5 cl) de vin blanc1 verre (12,5 cl) de vin cuit genre « ambassadeur »1 kg de pomme de terredu fromage râpé50 g de beurresel et...

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Recette tomates farcies végétarienne

Pour 4 personnestemps de préparation: 25 minutes ingrédients: 8 grosses tomates, 2 pommes de terre cuites 4 grandes feuilles de laitue, 4 oeufs durs 1/2 c. à soupe de concentré de tomates 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 4 tranches de...

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Dos de cabillaud roti à l'huile de noisette, patate douce au four et fenouil ...

Pour 6 personnes : 600 gr de fenouil frais 600 gr de patates douces 900 gr/ 1 kg de filet de cabillaud 200 gr de beurre 12 bulots cuits 6 praires 1 dl de vin blanc 15 gr de sucre...

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Caponate au vin blanc, thon mi cuit en croûte d’origan et coriandre

Je ne suis pas fan de cèleri, mais il y a pourtant un incontournable de mes références culinaires qui en contient : la caponate ! la dite « ratatouille sicilienne » se compose à la base essentiellement d’aubergines,...

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Chair de crabe, sauce safranée et tagliatelles à l'encre de seiche

pour 2 personnes: la chair de 2 pinces de crabe cuites - 1 à 2 louche(s) de soupe de poisson - 10 cl de crème fraîche liquide - 1 trait de vin blanc sec - 1 bonne pincée de safran - 200gr de tagliatelles à l'encr

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