Granité de Truffes. Promotion(Truffes) - Charentes Truffes : Regioneo, les produits régionaux

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Granité de Truffes. Promotion Vente promotionnelle, DLC 13/04/2011 Prix de l'Académie Nationale de Cuisine en 2003. Le Granité de Truffes est un produit prêt à l'emploi, il est composé exclusivement de truffes broyées, Tuber melanosporum (92%), d'huile de pépins de raisin et de fleur de sel (8%). Les conserves sont de 1ère ébullition, ce qui est un gage de qualité vis à vis de la saveur, du goût et du croquant.
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29.00€

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Description

Composition: Vous pouvez également réaliser un beurre au Granité de Truffes.

Dosage: 1 pot de Granité de 20 g pour 80 g de beurre, ou 30 g pour 125 g, ou 60 g pour 250 g.

Préparation: Malaxer le beurre avec le mixeur de cuisine, ajouter de la fleur de sel pour adapter à votre goût, rajouter éventuellement une à deux cuillerées de cognac puis le Granité, malaxer à nouveau pour rendre le mélange homogène.

Conditionnement: mettre le mélange dans des ramequins et les couvrir de film alimentaire. Laisser au réfrigérateur pendant un à deux jours.

Utilisation: Cette préparation pourra servir à de nombreuses utilisations
- Confection de toasts légèrement grillés, à servir avec un verre de pineau des Charentes ou une coupe de champagne...
- Sur des viandes grillées.
- Sur es pâtes alimentaires.
- Dans une purée de pommes de terre, introduire le beurre truffé au dernier moment avant de servir, préférer des petits bocaux individuels.
- Confection de pommes de terre fourrées au beurre truffé et repassées au four très chaud pendant quelques secondes.
- Œufs pochés...
Nota: Les ramequins non utilisés peuvent être congelés une fois.
Bon appétit.
Ingrédients : Truffes broyées Tuber melanosporum 92 %, huile de pépins de raisin et fleur de sel 8%
Poids net : 30 g
Producteur : Charentes Truffes (Voir sa boutique)
Région d'origine : Charente
Code Produit : SKU18213

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