Pâté d'Huitres au Pineau des Charentes(Terrines et pâtés) - Les Plats du Gîte : Regioneo, les produits régionaux

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Pâté d'Huitres au Pineau des Charentes Ce produit, symbole de la gastronomie charentaise, est un délicieux mélange de viande de porc, d'huitres et de Pineau des Charentes (mélange de mout, d'eau de vie et de cognac). Ce pâté est à servir très frais à l'apéritif et tartiner sur des tranches de pain ou sur des toast.

Mention Spéciale du Jury au concours des Saveurs Poitou Charentes 2008.
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4.50€

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Description

Composition: Cette spécialité fut découverte il y a 50 ans environ par un ostréiculteur gastronome qui a su réunir la viande de porc et la chair des huîtres, c'est cette recette que nous avons reprise pour remettre au goût du jour cet excellent pâté, le mélange de la viande de porc et des huîtres est déjà une coutume puisque dans les Charentes pour Noël nous dégustons les huîtres avec des saucisses au vin blanc ou des crépinettes (chair a saucisse enveloppée dans une crépine de porc).

Nous conseillons de bien mélanger à la fourchette la farce et la gelée afin d'obtenir un mélange homogène facile à tartiner sur des tranches de pain ou des toasts à l'apéritif.
Ingrédients : maigre et gras de porc huîtres 32%, vin blanc pineau des Charente 3%, échalotes, agar-agar, assaisonnement.
Poids net : 90g
Producteur : Les Plats du Gîte (Voir sa boutique)
Région d'origine : Charente maritime
Code Produit : SKU16752

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