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Description

Dans ce contexte d’entreprise moderne, respectant la procédure HACCP, un personnel formé en qualification des équipes de production alimentaire (QEPA) préserve l’art et la manière du pâtissier artisan. La pâte est étalée sur un marbre, les ustensiles traditionnels tels que poche, douille, fouet accompagnent les bons gestes pour enrober, fourrer, napper avec le fondant, le chocolat ou encore la confiture. Le bon goût du biscuit, son croustillant résultent aussi bien du savoir-faire que du choix des ingrédients. La fabrication de la Biscuiterie Dauphinoise reproduit les recettes traditionnelles : cakes, meringue, macaron, rocher ont toujours accompagné les moments de gourmandise. Tout au long des années, la diversité des biscuits n’a cessé de s’enrichir de nouvelles recettes (palets moelleux, rochers cacao…). Aujourd’hui encore, des ingrédients aux parfums riches et variés apportent encore de la nouveauté, la main généreuse les versant dans la pâte n’est pas innocente au succès du biscuit Louvat.

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Bonjour! Je te propose de voir Biscuiterie Louvat a l'adresse suivante : http://www.regioneo.com/vente/biscuiterie-louvat/

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