Description
La ville de Colpo est associée au Cidre depuis de nombreuses années et on trouve des guides touristiques qui relatent cette renommée. En fait, beaucoup de fermiers produisaient leur propre cidre à partir des pommes de leur verger. C'est ainsi que Félix LE FAHLER a commencé à produire du cidre dans les années soixante, tout en consacrant la majorité de son exploitation agricole à la production de fraises. En 1997, il cède son exploitation à son fils Serge. A partir de sept hectares de vergers, il crée une SARL qui se consacrera uniquement à la production et commercialisation du cidre : "les cidres fermiers de la vallée de la Claie". En 2000, bien qu'il ait déjà dépassé l'âge de la retraite, il plante à nouveau 13 hectares de vergers, avec des variétés sélectionnées de pommiers Guillevic.
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