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Dame Besson

(2 commentaires)

José Marsolle est producteur de sauces et condiments épicés en Guadeloupe. Dans les années 60, sa tante Dame Henri Besson produisait deux sauces: les piments confits et la sauce antillaise, qui furent très vite appréciées par la population locale.
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Marsolle José
Domaine de Séverin-Cadet
97115 Sainte Rose
Téléphone: 06 33 08 50 44
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Description

Le succès que connut ses sauces eu tôt fait d'épuiser les forces de Dame Henri Besson, qui décida de passer le flambeau à son neveu: José Marsolle, passionné par son métier.

Il élabora de nouvelles recettes et développa les moyens de production. Cependant, une chose ne changea pas: les recettes des deux sauces historiques de la marque (dont le nom est un hommage à Dame Henri Besson), qui sont telles qu'elles étaient au début. De nos jours, Dame Besson est la marque de sauces et condiments préférée des Guadeloupéens et de nombreux gastronomes amateurs de cuisine exotique.

José Marsolle le dit très bien: le goût inimitable et le succès des sauces Dame Besson vient "de la bonne terre, d'où sont produits les piments antillais, de la passion qui anime toute l'équipe et des traditions qui sont respectées". En tous cas, si elle nous regarde aujourd'hui, il est certain que Dame Henri Besson apprécierait ce qu'est devenu cette marque authentique guadeloupéenne qu'elle a lancé en préparant ses deux délicieuses sauces.

L'avis des internautes

Par Aimé	Une belle histoire qui me donne envie de poursuivre ces recettes traditionnelles en les goûtant :-)

Par Paulo	Je connais la sauce créoline ! C'est un régal, on en ramène dès qu'on va en Guadeloupe.