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Description
Tous les produits sont élevés sur l’exploitation de façon traditionnelle, avec une chartre d’engagement propre à chaque filière, qui garantie une méthode de fabrication transparente entre les producteurs et les consommateurs ,certifiant ainsi l’authenticité et la qualité de nos produits. La race charolaise qui est une race à viande réputée pour la saveur de ses morceaux. Les génisses sont âgées de plus de 30 mois et sont abattues dans un abattoir agrée CEE, contrôlé par les services vétérinaires et désosser après maturation, gage de qualité et de tendreté. Les volailles : Nous recevons nos volailles à l’âge de un jour, de souche malvoisine pour le poulet, de souche betina noir pour les dindonnes, et un cou nu roux souche lourde pour les chapons. Apres une période d’emplumement, les volailles ont accès à leur parcours herbeux au plus tard à 42 jours. Elevé en liberté et nourries avec les céréales de la ferme, pendant un minimum de 90 jours pour les poulets, 180 jours pour les dindonnes, 155 jours pour les chapons et poulardes.
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