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21, rue du Bourg
21000 Dijon
Téléphone: 03 80 30 38 88
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Description
Afin de répondre à la demande d'une clientèle sans cesse plus importante et d'être en conformité aux normes d'hygiène de plus en plus contraignante, Fabrice Gillotte décide de quitter son petit atelier (100 M2) devenu trop exigu, pour repartir sur des bases solides en prévision des années futures. C'est en 2000 qu'il franchit le pas de ce pari un peu fou de construire un bâtiment neuf, d'une totalité de 1300 M2 avec des installations ultra-modernes afin d'exercer son métier dans le respect de son savoir-faire, de la tradition mais aussi de la modernité. Mais un atelier si moderne qu'il soit, n'est rien sans "les hommes". Ces hommes sont le ciment d'un savoir-faire et d'une entreprise en pleine évolution, Fabrice et Catherine Gillotte l'ont compris et se sont forgé une équipe solide de collaborateurs présents à leurs côtés depuis de nombreuses années dont l'esprit est le même que le leur. Un talent s'améliore encore et toujours afin que "le meilleur reste à venir !".
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