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Ferme de la Vallière
Coordonnées :
59, grande Rue
77440 Tancrou
Téléphone: 01 60 01 76 39
N'hésitez pas à appeler de la part de Regioneo
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Description
Leur cidre est élaboré à partir de 10 variétés de pommes à cidre récoltées dans leurs vergers. Les pommes sont pressées à la ferme puis le cidre est mis en fût et embouteillé. Ce cidre "bouché" allie les techniques modernes et la tradition Briarde. Le lait de leurs 80 chèvres est transformé quotidiennement en fromages qui sont moulés à la louche et affinés dans les caves de la ferme. Chacun peut donc trouver le fromage qui lui convient, du plus frais au plus sec.
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