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Rue Capitaine Rex Combs
50480 Chef du Pont
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Description
En Juillet 1959, à la fin du service militaire, le jeune homme rentre définitivement à l’Abbaye de Bricquebec. Il reçoit le nom de Frère Marc. L’année suivante, l’Abbaye décide d’assurer ses revenus à partir de ses activités agricoles. Moines et frères convers travaillent de leurs mains dans les champs et autour des animaux. On demande à Frère Marc de travailler à l’élevage de poulets, puis aux porcs. Bientôt, l’élevage porcin devient le fer de lance de l’économie et permet de redonner un coup de jeune aux bâtiments conventuels. Ce travail de trente ans prend un nouveau visage avec le lancement de La Charcuterie de La Trappe en 1990. Bientôt 20 ans ! Une aventure exigeante et passionnante avec en point d’orgue la reconnaissance de la qualité gustative des porcs vendus sous la marque « Le Cochon du Père Marc ». Le goût de l’initiative, l’esprit d’équipe, le respect de l’animal, la satisfaction d’une clientèle toujours plus nombreuse, ont permis cette belle aventure, qui se poursuit.
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