Oh! Trésors des Montagnes

Son histoire

Bonjour, je m'appelle Rose-Marie Garcin. C'est dans une région de montagne des Alpes de Haute Provence, sauvage et d’une grande richesse, que j'ai choisi de m'installer pour vous faire découvrir des produits de qualité.

A 27 ans, j’ai décidé de me reconvertir en m’installant agricultrice sur les terres de mes ancêtres : à Bayons. Ainsi est née une exploitation basée sur la production et la commercialisation de safran en épice et de confitures au safran ou aux baies sauvages.

Le safran est l’épice la plus rare. Son arôme est délicat, il exalte le goût des aliments et ainsi cet or rouge se marie merveilleusement bien avec le sucré (compotes, confitures, crèmes brûlées etc).

Nous avons également décidé de créer un verger de variétés anciennes : 14 variétés de pommier, 11 variétés de poirier, 7 variétés d'abricotier, et 13 variétés de prunier (dont le fameux prunier pardigone) ont donc été sélectionnées pour leur qualité gustative et leur rusticité. En attendant l’entrée en production de ce jeune verger, les fruits utilisés sont cueillis sur les arbres plein vent environnants, les cucurbitacées et rhubarbes sont cultivées au potager.

Toute l’année, je cueille également des baies, bourgeons et autres « trésors » offerts par la nature environnante.

Une condition pour vous offrir des produits de qualité est la préservation de notre environnement. Ici, nous sommes en pleine nature, à 30 minutes de la première ville : Sisteron. La parcelle étant isolée d’autres exploitations, aucune contamination par engrais chimique ou pesticide n’est possible. Tous nos produits sont exclusivement élaborés avec du sucre de canne blond certifié biologique, l’agar-agar utilisé dans les gelées est lui aussi certifié BIO.

Quelques uns de mes objectifs :
- Proposer des produits goûteux, diversifiés, réalisés à base de fruits et légumes locaux et de saison uniquement, cultivés ou cueillis dans le respect de l’environnement.
- Informer au mieux les consommateurs en les accueillant sur l’exploitation : visites de la safranière au printemps, goûters découverte en été, stages de formation pour les amateurs ou professionnels en partenariat avec la chambre d’agriculture.

Cette exploitation originale et innovante a remporté le premier prix de l’excellence agricole en 2008

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