Der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung wird heute zu einer Priorit\u00e4t f\u00fcr alle: gro\u00dfe und mittlere Superm\u00e4rkte, Handwerker, kurze Vertriebswege und Direktvertriebsplattformen wie Regioneo. <\/p>\n\n\n\n
Um diese Bem\u00fchungen zu unterst\u00fctzen und zu w\u00fcrdigen, hat Frankreich den nationales Label gegen Lebensmittelverschwendung<\/a>. Dieses Label zeichnet Einrichtungen aus, die wirksame Ma\u00dfnahmen zur Reduzierung von Verschwendung ergreifen und gleichzeitig den Aufbau von Kompetenzen und eine kontinuierliche Verbesserung unterst\u00fctzen. Das Label ist Teil einer ehrgeizigen nationalen Strategie, die auf dem AGEC-Gesetz basiert und einen besseren Umgang mit Lebensmitteln in allen Phasen f\u00f6rdert - von der Beschaffung bis zur Verwertung von unverkauften Lebensmitteln.<\/p>\n\n\n\n Die Verschwendung von Lebensmitteln verursacht jedes Jahr Millionen Tonnen an Verlusten und bereitet wirtschaftliche, \u00f6kologische und gesellschaftliche Kopfschmerzen. Mit der Gesetz gegen Verschwendung f\u00fcr eine Kreislaufwirtschaft (AGEC)<\/a>, Frankreich hat sich klare Ziele gesetzt: Die Verschwendung soll bis 2025 im Einzelhandel und in der Gemeinschaftsverpflegung und bis 2030 in der gesamten Lebensmittelkette um die H\u00e4lfte reduziert werden.<\/p>\n\n\n\n Das Label gegen Lebensmittelverschwendung wurde ins Leben gerufen, um diese Bewegung zu begleiten, vorbildliche Praktiken aufzuwerten und Innovationen vor Ort zu f\u00f6rdern. Es betrifft alle Arten von Einzelh\u00e4ndlern, von kleinen Lebensmittelgesch\u00e4ften bis hin zu spezialisierten Marktpl\u00e4tzen wie Regioneo, und erm\u00f6glicht es, sein Engagement gegen\u00fcber Partnern, Kunden und der \u00d6ffentlichkeit zu bekr\u00e4ftigen. Dieser Rahmen ermutigt zur Einf\u00fchrung von Anti-Verschwendungssystemen, Partnerschaften zur Verwertung von unverkauften Waren und einer genauen Verwaltung der Best\u00e4nde und Spenden.<\/p>\n\n\n\n Die Zertifizierung funktioniert nach einem einfachen Prinzip: drei Anerkennungsstufen, die von Engagement bis hin zu beispielhaftem Handeln reichen und durch 1 bis 3 Sterne (und sogar eine besondere Erw\u00e4hnung f\u00fcr die Fortgeschrittenen) materialisiert werden. Jede Stufe wertet die durchgef\u00fchrten Ma\u00dfnahmen und deren Reifegrad auf:<\/p>\n\n\n\n Jede Stufe entspricht steigenden Anforderungen, die in einem j\u00e4hrlichen Audit dokumentiert werden. Die Kriterien umfassen den Umgang mit unverkauften Waren, verantwortungsvolle Beschaffung, Vermeidung von Verschwendung, interne Sensibilisierung und die Zusammenarbeit mit dem lokalen Netzwerk. Weitere Informationen finden Sie in diesem Artikel von Phenix<\/a> die Details der 17 Kriterien, die in vier Hauptkategorien unterteilt sind.<\/p>\n\n\n\n Die erste Stufe richtet sich an diejenigen, die ihren Weg gegen die Lebensmittelverschwendung beginnen. Hier geht es vor allem darum, sich seiner Verluste bewusst zu werden, eine Diagnose zu erstellen und erste umfassende Ma\u00dfnahmen einzuleiten: Einf\u00fchrung einfacher Indikatoren, Sensibilisierung der Teams, Anpassung der Gesch\u00e4ftspolitik entsprechend der festgestellten Verluste.<\/p>\n\n\n\n Um Anspruch auf den ersten Stern zu erheben :<\/p>\n\n\n\n Diese Stufe f\u00fchrt zu grundlegenden Korrekturma\u00dfnahmen und einer schrittweisen Einbeziehung des Managements und der Teams.<\/p>\n\n\n\n In diesem Stadium zeigt der Laden oder das Unternehmen ein verfeinertes Management der Verschwendung. Die Datenerhebung wird strukturierter, die Verfolgung der unverkauften Waren strenger und es werden mehrere gezielte Ma\u00dfnahmen eingeleitet: Vertr\u00e4ge mit Lieferanten zur Reduzierung von Verschwendung, detaillierte Verfolgung von Anti-Verschwendungschargen, regelm\u00e4\u00dfige Sensibilisierung des Personals durch Schulungspl\u00e4ne.<\/p>\n\n\n\n Auf der Ergebnisseite steigen die Anforderungen:<\/p>\n\n\n\n Die letzte Stufe unterscheidet Strukturen, in denen der Kampf gegen die Verschwendung ein integraler Bestandteil der Strategie ist, und zwar auf allen Ebenen. Hier wird jeder Schritt auf dem Weg zum Produkt optimiert: solidarische Beziehungen zu Spendenorganisationen, getestete Innovationen, st\u00e4ndige Anpassung des Systems. Der Aktionsplan wird \u00fcberwacht, bewertet und mit dem gesamten Team geteilt. Wenn die Punktzahl einen bestimmten Schwellenwert \u00fcberschreitet, wertet die besondere Erw\u00e4hnung \u00abZero Waste Food\u00bb die Marktf\u00fchrer auf und erm\u00f6glicht eine verst\u00e4rkte Kommunikation (ein Instrument, das den Bekanntheitsgrad innovativer Akteure steigern kann).<\/p>\n\n\n\n Die Schwellenwerte f\u00fcr Verschwendungsr\u00fcckst\u00e4nde sind besonders niedrig (Beispiel: unter 0,25% f\u00fcr einen Hypermarkt mit mehr als 2500 m\u00b2), und jede Vorgehensweise muss dokumentiert und \u00fcberpr\u00fcfbar sein.<\/p>\n\n\n\nWarum ein nationales Label gegen Lebensmittelverschwendung?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Die drei Zertifizierungsstufen des Labels gegen Lebensmittelverschwendung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Ebene 1: Engagement<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Stufe 2: Meisterschaft<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Ebene 3: Exemplarisch und besondere Erw\u00e4hnung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n