Al tientallen jaren worden groenten en fruit geselecteerd op strenge criteria: uniforme kleur, gestandaardiseerde grootte, perfecte vorm. Toch wordt een aanzienlijk deel van de oogst weggegooid omdat het er “niet goed uitziet”, ondanks de onberispelijke smaak en voedingskwaliteit. Vandaag de dag zijn deze lelijke groenten en fruit winnen aan zichtbaarheid en populariteit, gedreven door een groeiend ecologisch en economisch bewustzijn. Dit is een blik op een trend die zich steeds verder ontwikkelt.
Geschiedenis en evolutie van de trend
In 2014 ontdekte het grote publiek het onderwerp pas echt met de campagne “lelijke groenten en fruit” van Intermarché. De boodschap is duidelijk: deze producten, die door de conventionele kanalen worden geweigerd vanwege hun uiterlijk, kunnen toch probleemloos worden gegeten.
Sindsdien hebben andere ketens zoals Auchan, Leclerc en Carrefour dit voorbeeld gevolgd en initiatieven zoals Les Gueules Cassées zijn gecreëerd, waardoor producenten hun oogsten die als niet-conform worden beschouwd, kunnen recyclen. Deze herwaardering is ook aangemoedigd door de groeiende vraag van consumenten die voedselverspilling willen tegengaan.
Wat gebeurt er met lelijke groenten en fruit?
Hoewel sommige daarvan nu hun weg vinden naar de schappen, is de meerderheid nog steeds uitgesloten van de markt. voedselcircuit. Volgens ADEME (Agence De l'Environnement Et de la Maîtrise de l'Énergie) wordt tussen de 30 en 40 % aan fruit en groenten weggegooid nog voor ze op de markt komen.
Wat gebeurt ermee? Sommige worden verwerkt tot soepen, compotes, puree of smoothies. Andere worden als diervoeder gebruikt of gecomposteerd. Start-ups zoals Bene Bono en Phenix bieden ook afvalmanden aan op basis van deze producten, die rechtstreeks aan de consument worden geleverd, net als de manden van Regioneo.
Hardnekkige obstakels
Ondanks dit positieve momentum blijven er een aantal obstakels bestaan. Consumptiegewoonten blijven hardnekkig: veel kopers associëren uiterlijk met kwaliteit. Onregelmatig of bevlekt fruit kan minder goed lijken, terwijl het in feite gewoon “ongewoon” is.
Aan de kant van de distributeurs vertragen onregelmatige volumes en de moeilijkheid om ze te integreren in toeleveringsketens soms grootschalige toepassing. Ten slotte zijn de Europese normen voor kalibratie, die nog steeds van kracht zijn voor bepaalde categorieën, helpen niet om het aanbod te fluïdiseren.
Voordelen voor iedereen
Het aanvaarden van lelijke groenten en fruit is in de eerste plaats een manier om massale verspilling tegen te gaan. Het is ook een economische kans voor telers, die meer van hun oogst kunnen verkopen, en voor consumenten, die profiteren van aantrekkelijkere prijzen (soms 20 tot 30 % goedkoper dan hun “esthetische” equivalenten).
Vanuit milieuoogpunt vermindert deze aanpak ook de hoeveelheid geproduceerd afval.’koolstofvoetafdruk van de landbouwproductie, door het gebruik van hulpbronnen (water, meststoffen, energie) te optimaliseren. Dus door een mand seizoensfruit en -groenten te kopen, draag je je steentje bij aan de planeet.
Om de voordelen voor consumenten beter te begrijpen, ontdek onze 4 goede redenen om lelijke groenten en fruit te kopen. Een slimme keuze die besparingen, gezond eten, steun voor lokale producenten en de strijd tegen voedselverspilling combineert.
Huidige trends en vooruitzichten
Vanaf 2025 wil de Europese Unie bepaalde sorteringsnormen versoepelen, vooral in het kader van korte distributiekanalen. Deze hervorming zou de integratie van lelijke groenten en fruit in het gewone dieet kunnen versnellen.
Tegelijkertijd zijn anti-afval toepassingen en platforms zoals Too Good To Go, of de anti-gaspi e-commerce toepassingen zoals Regioneo, blijven terrein winnen. Steeds meer spelers, van producenten tot lokale overheden, pakken het probleem aan en stellen praktische oplossingen voor.
De trend is duidelijk: esthetiek is niet langer een absoluut criterium en kwaliteit wordt opnieuw gedefinieerd in termen van smaak, herkomst en ecologische impact. Op de lange termijn zouden lelijke groenten en fruit wel eens... heel normaal kunnen worden, en nog zichtbaarder door spelers als Regioneo, dat lokale producten in al hun vormen promoot.
