Le gaspillage alimentaire est un défi qui concerne tout le monde, des producteurs locaux aux grandes surfaces. Obtenir un label anti-gaspillage alimentaire n’est pas seulement une reconnaissance officielle, c’est surtout un engagement visible pour valoriser sa démarche, rassurer ses clients et se distinguer sur des marchés exigeants.
Les circuits courts, appuyés par des plateformes comme Regioneo, jouent un rôle clé en rapprochant producteurs et consommateurs, en limitant les pertes tout au long de la chaîne et en rendant la lutte anti-gaspi accessible à tous.
Qu’est-ce que le label anti-gaspillage alimentaire ?
Le label anti-gaspillage alimentaire est une certification attribuée par des organismes agréés, sous l’égide de l’État, pour récompenser les structures pleinement engagées dans la réduction des pertes alimentaires.
Il donne de la crédibilité et renforce la confiance auprès de la clientèle et des partenaires. Pour approfondir sur la politique publique du label, consultez la page officielle du label national anti-gaspillage alimentaire.
Ce label s’obtient à trois niveaux selon la maturité et l’efficacité des actions réalisées : engagement, maîtrise et exemplarité. Il s’adresse à tous, des petits commerces aux grandes chaînes, en passant par les producteurs en circuit court.
Les critères d’obtention du label anti-gaspillage alimentaire
La démarche de labellisation s’appuie sur 17 critères précis, répartis dans quatre grandes familles liées à l’ensemble du parcours alimentaire :
- Performance globale contre le gaspillage
- Approvisionnement, achat et fabrication
- Commercialisation des denrées alimentaires
- Gestion des invendus
La gestion efficace des invendus
Répartir ses stocks, proposer des offres spéciales « anti gaspi », ou donner une seconde vie aux produits proches de la date limite : voici des leviers majeurs pour mieux valoriser chaque denrée.
Utiliser une plateforme dédiée au circuit court avec des outils de gestion simplifiée, comme les fonctionnalités anti gaspi de Regioneo, représente une vraie solution pour optimiser flows et inventaire. Consultez les fonctionnalités de Regioneo pour moderniser la gestion de vos offres.
La sensibilisation auprès des consommateurs
Informer, c’est déjà agir ! Afficher clairement les offres à prix réduit pour éviter le gaspillage, expliquer l’intérêt des paniers anti gaspi, raconter l’histoire des produits, cela crée de l’engagement et fidélise le client.
La pédagogie autour de l’alimentation responsable transforme la relation commerçant-consommateur et donne du sens à chaque achat.
Traçabilité et transparence des démarches
Impossible d’envisager le label sans prouver ce qui est fait : gestion documentaire, suivi régulier des tons jetés ou valorisés, communication sur les résultats…
La traçabilité reste cruciale pour sécuriser la relation de confiance et répondre aux règles du référentiel officiel. Une transparence aboutie favorise aussi les retours d’expérience et la progression continue des équipes.
Les étapes pour obtenir le label anti-gaspillage alimentaire
Passer du projet à la reconnaissance demande méthode, rigueur et souvent un accompagnement tech.
Préparer son dossier et candidater auprès de l’organisme
Premier pas : compiler tous les documents prouvant l’action en faveur de l’anti-gaspillage, du plan d’action détaillé aux tableaux de bord de suivi, sans oublier les preuves de formation du personnel et les campagnes de communication menées. Plus le dossier est clair et chiffré, plus il met en valeur le sérieux de l’engagement.
Une fois votre dossier établi, vous pourrez vous rapprocher d’un organisme certificateur indépendant agréé par l’État, qui sera chargé de réaliser l’audit.
Pour obtenir la liste des organismes agréés, il est possible de contacter directement l’adresse suivante :
label-anti-gaspillage-alimentaire.sdppd.sevs.cgdd@developpement-durable.gouv.fr
L’audit et la vérification sur le terrain
Après l’envoi du dossier, l’organisme agréé effectue une visite sur site pour vérifier les actions décrites, évaluer la traçabilité des dons ou la performance réelle contre le gaspillage.
Préparez votre équipe, anticipez les questions courantes sur l’organisation et gardez un accès rapide à tous vos justificatifs. Pour mieux comprendre les étapes.
Certification
À l’issue de l’audit, l’organisme certificateur attribue le label au restaurant, accompagné d’un nombre d’étoiles reflétant le niveau d’engagement constaté.
La liste officielle des établissements labellisés est ensuite publiée et régulièrement mise à jour par le Ministère, garantissant transparence et reconnaissance publique.
Suivi et renouvellement
Le label est attribué pour une durée limitée de trois ans et fait l’objet d’un suivi annuel, réalisé à distance ou sur site par l’organisme certificateur. Et donc tous les trois ans, un audit de renouvellement complet est mené dans une logique d’amélioration continue.
Ce processus permet de réévaluer le niveau d’engagement de l’enseigne : il peut ainsi gagner ou perdre une étoile, voire perdre le label en cas de manquements aux critères exigés.
Bénéfices pour les producteurs et commerçants obtenant le label
Obtenir le label permet d’ouvrir de nouveaux horizons. Il rassure les clients qui cherchent du sens dans leur acte d’achat, booste la notoriété local, et peut même être exigé pour certains marchés (restauration collective, marchés publics…).
S’engager dans une démarche reconnue permet non seulement de fidéliser une clientèle sensible à la transition écologique, mais aussi de faire grandir sa marque dans le respect des ressources.
