El desperdicio de alimentos es un reto que concierne a todos, desde los productores locales hasta los supermercados. Obtener una etiqueta contra los residuos alimentarios no es sólo un reconocimiento oficial, es sobre todo un compromiso visible para mejorar nuestro enfoque, tranquilizar a nuestros clientes y destacar en mercados exigentes.
Canales de distribución cortos, apoyados por plataformas como Regioneo, De este modo, desempeñan un papel clave en el acercamiento entre productores y consumidores, limitando las pérdidas a lo largo de la cadena y poniendo la lucha contra los residuos al alcance de todos.
¿Qué es la etiqueta antidesperdicio alimentario?
Le etiqueta contra los residuos alimentarios es certificación concedida por organismos autorizados, bajo los auspicios del Estado, para recompensar a las organizaciones que se comprometen plenamente a reducir el desperdicio de alimentos.
Aporta credibilidad y refuerza la confianza de clientes y socios. Para obtener más información sobre la política pública de la etiqueta, visite la página oficial etiqueta nacional contra el desperdicio de alimentos.
Esta etiqueta se obtiene mediante tres niveles en función de la madurez y la eficacia de las acciones hecho : compromiso, control y ejemplar. Se dirige a todos, desde las pequeñas tiendas a las grandes cadenas, pasando por los productores de cortocircuitos.
Criterios para obtener la etiqueta antidesperdicio alimentario
El proceso de certificación se basa en 17 criterios preciso, divididos en cuatro familias principales vinculada a toda la cadena alimentaria:
- Resultados globales en materia de residuos
- Aprovisionamiento, compras y fabricación
- Comercialización de alimentos
- Gestión de mercancías no vendidas
Gestión eficaz de las existencias no vendidas
Distribuir existencias y ofrecer ofertas especiales«.« contra la basura »Son formas importantes de obtener más valor de cada producto.
Utilice una plataforma dedicada a los canales cortos de distribución con herramientas para gestión simplificada, como las funciones antidesperdicio de Regioneo, representa una verdadera solución para optimizar los flujos y el inventario. Consulte el Características de Regioneo para modernizar la gestión de sus ofertas.
Sensibilizar a los consumidores
Informar ya es actuar. Exponer claramente las ofertas de precios reducidos para evitar el despilfarro, explicar las ventajas de las cestas antidesperdicio, contar la historia que hay detrás de los productos... todo ello crea compromiso y fideliza a los clientes.
Educar a los consumidores sobre la alimentación responsable transforma la relación minorista-consumidor y da sentido a cada compra.
Trazabilidad y transparencia de los procedimientos
Es imposible obtener la etiqueta sin demostrar lo que se está haciendo: gestión de documentos, seguimiento periódico de las toneladas desechadas o recicladas, comunicación sobre los resultados, etc.
La trazabilidad sigue siendo crucial para asegurar la relación de confianza y cumplir las normas del sistema de referencia oficial. La total transparencia también fomenta la retroalimentación y el desarrollo continuo de nuestros equipos.
Pasos para obtener la etiqueta antiresiduos alimentarios
Pasar del proyecto al reconocimiento requiere método, rigor y, a menudo, apoyo técnico.
Preparar su candidatura y presentarla a la organización
El primer paso es recopilar todos los documentos que prueben la iniciativa contra los residuos, desde el plan de acción detallado hasta los cuadros de mando de seguimiento, sin olvidar las pruebas de la formación del personal y las campañas de comunicación realizadas. Cuanto más claro y cuantificado sea el expediente, más destacará la seriedad del compromiso.
Una vez elaborado el expediente, puede dirigirse a un organismo de certificación independiente autorizado por el gobierno, que se encargará de realizar la auditoría.
Para obtener una lista de organizaciones autorizadas, póngase directamente en contacto con la siguiente dirección:
label-anti-gaspillage-alimentaire.sdppd.sevs.cgdd@developpement-durable.gouv.fr
Auditoría y verificación in situ
Una vez presentada la solicitud, el organismo acreditado realiza una visita in situ para verificar las acciones descritas, evaluar la trazabilidad de las donaciones o el rendimiento real en la lucha contra los residuos.
Prepare a su equipo, prevea las preguntas habituales sobre organización y acceda rápidamente a todos los documentos justificativos. Para entender mejor los pasos.
Certificación
Al final de la auditoría, el organismo certificador concede la etiqueta al restaurante, junto con un número de estrellas que refleja el nivel de compromiso observado.
La lista oficial de establecimientos autorizados es publicado y actualizado periódicamente por el Ministerio, lo que garantiza la transparencia y el reconocimiento público.
Seguimiento y renovación
La etiqueta se concede por un periodo limitado de tres años y está sujeta a un seguimiento anual, realizado a distancia o in situ por el organismo de certificación. Cada tres años se lleva a cabo una auditoría de renovación completa para garantizar la mejora continua.
Este proceso permite reevaluar el nivel de compromiso de la empresa, de modo que puede ganar o perder una estrella, o incluso perder la etiqueta si no cumple los criterios exigidos.
Ventajas para los productores y minoristas a los que se conceda la etiqueta
La obtención de la etiqueta abre nuevos horizontes. Tranquiliza a los clientes que buscan un sentido a sus compras, impulsa el conocimiento de la marca local e incluso puede ser necesaria para determinados mercados (restauración, contratación pública, etc.).
Comprometerse con un enfoque reconocido no sólo fideliza a los clientes sensibles a la transición ecológica, sino que también ayuda a su marca a crecer respetando los recursos.
