Le voedselafval is een grote uitdaging voor de agrofoodsector. Elk jaar gaan er tonnen voedsel verloren in de hele productie- en distributieketen, met grote verliezen tot gevolg. economische verliezen en een milieu-impact aanzienlijk.
Helpen producenten en boeren om deze verliezen beter te begrijpen en te beperken, de CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles), in samenwerking met de’ADEPALE (Association des Entreprises de Produits Alimentaires Élaborés) heeft een diagnosegids voor voedselverlies en -verspilling ontwikkeld. Dit praktische document biedt methodologische sleutels en oplossingen op maat van bedrijven in de sector.
De CTCPA: een belangrijke speler in de voedingsmiddelenindustrie
Le CTCPA is een technische organisatie die bekend staat om haar expertise op het gebied van behoud, van transformatie en’procesoptimalisatie voedingsmiddelenindustrie. Het ondersteunt producenten bij het verbeteren van hun prestaties door middel van studies, training en speciale hulpmiddelen.
Met de toenemende regelgeving en maatschappelijke eisen is het verminderen van voedselverspilling een prioriteit geworden. De CTCPA helpt bedrijven bij het identificeren van de kritieke punten waarop verliezen optreden en bij het implementeren van concrete acties om deze verliezen te beperken.
Een praktische gids om producenten te helpen hun verliezen te beperken
Met het oog op de uitdagingen die afval met zich meebrengt, is het essentieel om een diagnostisch hulpmiddel gestructureerd. Dit is het doel van de gids die is opgesteld door de CTCPA en ADEPALE, waarin een methodische aanpak wordt voorgesteld om verliezen tijdens het hele productieproces in kaart te brengen. productielijn, Deze omvatten het analyseren van de oorzaken van voedselverliezen (overproductie, productiefouten, opslagproblemen, enz.), het implementeren van corrigerende acties die zijn afgestemd op de specifieke kenmerken van elk bedrijf en het beter beheren van overschotten door het gebruik van "biologische" producten te bevorderen. voedseldonatie of de hergebruik van bijproducten.
Waarom is het essentieel voor producenten en boeren?
Voedselverspilling is niet alleen een ethische of milieukwestie: het is ook een grote economische uitdaging. Door hun verliezen te beperken, kunnen producenten :
- Hun winstgevendheid verbeteren het gebruik van grondstoffen optimaliseren.
- Productiekosten verlagen het minimaliseren van onverkochte voorraad en afval.
- Voldoen aan voorschriften van kracht, in het bijzonder de AGEC-wet, die strenge verplichtingen oplegt in de strijd tegen voedselverspilling.
- Hun merkimago versterken met consumenten, die zich steeds meer bewust zijn van de MVO-verplichtingen van bedrijven.
Hoe stel je een diagnose op om verliezen te beperken?
De CTCPA-gids stelt een aanpak in 4 stappen voor om voedselverlies te identificeren en te beperken:
- Bronnen van verliezen identificeren Elke productiefase analyseren om vast te stellen waar zich verliezen voordoen (ongebruikte grondstoffen, afgedankte niet-conforme producten, productieoverschotten, producten die te snel het einde van hun levensduur bereiken, enz.).
- Verliezen kwantificeren en analyseren Deze analyse maakt het mogelijk om verliezen te vergelijken met de totale productie, de financiële impact van verliezen te beoordelen en de belangrijkste oorzaken te identificeren (slecht voorraadbeheer, misvormde producten, enz.).
- Passende oplossingen implementeren De diagnose kan worden gebruikt om acties uit te voeren, zoals het optimaliseren van productieprocessen, het verbeteren van opslag en logistiek, of het voorstellen van nieuwe oplossingen. innovatieve oplossingen, terwijl ze zich aanpassen aan de realiteit ter plaatse.
- Bewustzijn vergroten Het verminderen van voedselverspilling betekent ook dat werknemers erbij betrokken moeten worden. De gids beveelt aan dat teams worden getraind om deze diagnose in het veld uit te voeren.
De strijd tegen voedselverspilling is een belangrijke kwestie voor producenten, zowel in termen van economisch dat’milieu en maatschappelijk. Dankzij de CTCPA en ADEPALE gids hebben bedrijven nu een waardevol hulpmiddel om hun verliezen te identificeren en hun productie te optimaliseren.
Door deze best practices toe te passen, kunnen producenten concurrerender worden en tegelijkertijd voldoen aan de verwachtingen van de consument en de wettelijke vereisten. Weer een stap in de richting van een meer verantwoordelijke landbouw en voedingsmiddelenindustrie!
