Todos os anos, quase 9 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados em França. Confrontado com esta realidade, o governo fez da redução do desperdício alimentar um dos principais objectivos da sua política. O objetivo é reduzir o desperdício alimentar em 50% resíduos alimentares até 2025, nomeadamente na distribuição.
Um desafio ambicioso que implica a criação de rótulo nacional contra o desperdício alimentar, Trata-se de uma iniciativa que visa distinguir as empresas verdadeiramente empenhadas, quer se trate de grandes cadeias, de circuitos curtos ou de produtores em plataformas como a Regioneo. Trata-se de uma iniciativa que oferece aos consumidores uma referência fiável para apoiar empresas responsáveis.
Fundamentos e obtenção do rótulo anti-resíduos alimentares
O rótulo anti-resíduos alimentares faz parte da lei AGEC (luta contra os resíduos para uma economia circular), nomeadamente o artigo 33. Aplica-se a todos os distribuidores, independentes ou integrados, supermercados, grossistas ou retalhistas de produtos alimentares, e permanece aberto a qualquer estrutura jurídica individual, incluindo lojas locais e plataformas especializadas como a Regioneo.
O rótulo baseia-se em três níveis:
- Nível 1 estrela O compromisso inicial de reduzir os resíduos
- Nível 2 estrelas : criação de processos sólidos e controlados
- Nível 3 estrelas dar o exemplo com acções-piloto e resultados mensuráveis
Cada estabelecimento é submetido a uma auditoria completa para avaliar os seus resíduos, implementar um plano de ação e medir os seus progressos anuais. A certificação é válida por três anos e é seguida de auditorias regulares antes da renovação.
Para os produtores e comerciantes locais em mercados como Regioneo, este rótulo reconhece tanto o seu esforço individual (redução de stocks, ofertas anti-gás, donativos) e as suas práticas colectivas através de ferramentas de gestão avançadas.
Para mais informações, consultar a página dedicada da AFNOR.
Um olhar mais atento aos 17 critérios do Rótulo Anti-Desperdício Alimentar
O rótulo baseia-se numa auditoria estruturada em 17 critérios, dividido em 4 categorias principais, que reflectem os requisitos da lei: desempenho global, compras e fabrico, marketing e gestão de devoluções.
1. Desempenho global na luta contra os resíduos
- Configurar um diagnóstico anual e um controlo pormenorizado das taxas de perda de alimentos.
- Redação de um plano de ação incluindo a definição de objectivos quantificados e mensuráveis.
- Implementação de indicadores de acompanhamento acessíveis a todos os membros da equipa.
Por exemplo, um retalhista que utilize a plataforma da Regioneo pode acompanhar facilmente as suas ofertas anti-desperdício graças às suas ferramentas de relatório e à gestão centralizada de stocks.
2. Aprovisionamento, compras e fabrico: a montante sob controlo
Neste caso, o desafio consiste em alinhar a política de compras com a luta contra os resíduos. Isto implica :
- Adapte a sua política de vendas para antecipar a procura.
- Otimizar a gestão das encomendas para evitar a sobreprodução.
- Desenvolver parcerias anti-resíduos com os seus fornecedores para recuperar ou reciclar produtos não vendidos.
- Formar o pessoal e sensibilizá-lo para as boas práticas, incluindo a gestão específica dos produtos de vida curta.
A gestão de catálogos da Regioneo permite-lhe ajustar rapidamente as quantidades disponíveis e criar lotes anti-resíduos atractivos com apenas alguns cliques.
3. Marketing inteligente: vender antes de deitar fora
- Desenvolvimento prateleiras dedicadas à venda de produtos com prazos de validade curtos ou que tenham expirado.
- Destacar as ofertas especiais anti-gaspi em todos os meios de comunicação (sítio Web, boletim informativo, cartazes).
- Propor soluções de desarmazenagem rápida ou por colagem para evitar a destruição desnecessária.
Iniciativas como a valorização de frutas e legumes «imperfeitos» ou a implementação de ofertas especiais para evitar o desperdício alimentar são boas práticas que foram recompensadas.
4. Gestão dos bens não vendidos: prioridade à doação e à recuperação
- Organização doações sistemáticas de associações ou organizações de ajuda alimentar.
- Assegurar a rastreabilidade e a segurança das doações, desde a recolha até à distribuição.
- Dar prioridade à transformação ou venda em lotes, antes da valorização animal ou energética.
- Controlo da gestão dos bio-resíduos e sensibilização de todos os intervenientes.
O controlo regular da taxa de rutura e a recuperação transparente da maior quantidade possível de alimentos deitados fora permitirão progredir, atingir o mínimo de 30 pontos e esperar uma menção especial.
Para saber como a gestão de ofertas sem resíduos pode aumentar a sua credibilidade e apoiar as suas vendas em canais de distribuição curtos, a Regioneo oferece soluções chave na mão na sua secção de aconselhamento para criar um sítio de comércio eletrónico para produtores de linhas curtas.
O rótulo de combate ao desperdício alimentar reconhece e recompensa os retalhistas, produtores e plataformas que tomam medidas em todas as fases da cadeia do produto. Para os intervenientes no sector curto-circuito em linha, A atribuição deste rótulo constitui uma prova concreta do nosso empenhamento e aumenta a confiança dos consumidores.
O Regioneo oferece uma gama completa de funções para satisfazer as necessidades da maioria dos 17 critérios de rotulagem, desde a criação de ofertas anti-gás até à formação das equipas.
Adotar o espírito anti-gasp significa não só contribuir para um mundo mais responsável, mas também abrir caminho ao reconhecimento nacional ao serviço de um modelo alimentar mais justo, mais sustentável e mais transparente.
FAQ
Que tipos de organizações podem candidatar-se ao rótulo "anti-resíduos alimentares"?
Todos os distribuidores de alimentos, desde supermercados a retalhistas independentes, plataformas e grossistas, com reconhecimento individual para cada estabelecimento com a sua própria personalidade jurídica.
É obrigatório oferecer produtos não vendidos para obter o rótulo?
Sim, a hierarquia oficial obriga-nos a dar prioridade à doação de alimentos não vendidos, próprios para consumo humano, antes de qualquer outra forma de recuperação.
Quais são as obrigações em termos de formação do pessoal?
É essencial um programa regular de sensibilização e formação para todos os trabalhadores envolvidos na cadeia de abastecimento e na venda e doação de géneros alimentícios.
Se a empresa fizer parte de uma rede ou cadeia, o retalhista pode candidatar-se diretamente?
Não, apenas os estabelecimentos com personalidade jurídica própria podem candidatar-se, não as sedes ou os grupos enquanto tal.
Como é que Régionéo facilita a aplicação destes critérios?
Centralizando a gestão das encomendas, das existências e das ofertas especiais, permitindo ao mesmo tempo criar e acompanhar os lotes anti-gás e as parcerias donativo-associação.
