Ogni anno, quasi 9 milioni di tonnellate di cibo vengono sprecate in Francia. Di fronte a questa realtà, il governo ha posto la riduzione degli sprechi alimentari al centro della sua politica. L'obiettivo è quello di ridurre gli sprechi alimentari di 50% rifiuti alimentari entro il 2025, in particolare nella distribuzione.
Una sfida ambiziosa che prevede la creazione di marchio nazionale contro lo spreco alimentare, Si tratta di un'iniziativa volta a distinguere le aziende realmente impegnate, siano esse grandi catene, circuiti brevi o produttori su piattaforme come Regioneo. È un'iniziativa che offre ai consumatori un punto di riferimento affidabile per sostenere le imprese responsabili.
Fondazioni e ottenimento del marchio anti-spreco alimentare
L'etichetta anti-spreco alimentare fa parte della legge AGEC (antirifiuti per un'economia circolare), in particolare l'articolo 33. Si applica a tutti i distributori, indipendenti o integrati, ai supermercati, ai grossisti o ai dettaglianti di prodotti alimentari, e rimane aperto a qualsiasi struttura giuridica individuale, compresi i negozi locali e le piattaforme specializzate come Regioneo.
L'etichetta si basa su tre livelli:
- Livello 1 stella L'impegno iniziale a ridurre i rifiuti
- Livello 2 stelle : creazione di processi solidi e controllati
- Livello 3 stelle dare l'esempio con azioni pilota e risultati misurabili
Ogni stabilimento è sottoposto a un audit completo per valutare i propri rifiuti, attuare un piano d'azione e misurare i progressi annuali. La certificazione è valida per tre anni ed è seguita da audit regolari prima del rinnovo.
Per i produttori e i commercianti locali presenti su marketplace come Regioneo, questo marchio riconosce sia i loro sforzi individuali (riduzione delle scorte, offerte anti-gasp, donazioni) e le loro pratiche collettive attraverso strumenti di gestione avanzati.
Maggiori dettagli sono disponibili sulla pagina dedicata di AFNOR.
Uno sguardo più da vicino ai 17 criteri dell'etichetta anti-spreco alimentare
Il marchio si basa su un audit strutturato in 17 criteri, diviso in 4 categorie principali, che riflettono i requisiti della legge: performance globale, acquisti e produzione, marketing e gestione dei ritorni.
1. Prestazioni complessive nella lotta agli sprechi
- Impostazione di un diagnosi annuale e il monitoraggio dettagliato dei tassi di perdita di cibo.
- Redazione di un piano d'azione compresa la definizione di obiettivi quantificati e misurabili.
- Distribuzione di indicatori di monitoraggio accessibili a tutti i membri del team.
Ad esempio, un rivenditore che utilizza la piattaforma Regioneo può facilmente monitorare le sue offerte anti-spreco grazie agli strumenti di reporting e alla gestione centralizzata delle scorte.
2. Fornitura, acquisti e produzione: a monte sotto controllo
In questo caso, la sfida consiste nell'allineare la politica degli acquisti con la lotta agli sprechi. Ciò comporta :
- Adattate la vostra politica di vendita per anticipare la domanda.
- Ottimizzare la gestione degli ordini per evitare la sovrapproduzione.
- Sviluppate partnership anti-spreco con i vostri fornitori per recuperare o riciclare i prodotti invenduti.
- Formare il personale e sensibilizzarlo alle buone pratiche, compresa la gestione specifica dei prodotti a vita breve.
La gestione del catalogo di Regioneo consente di regolare rapidamente le quantità disponibili e di creare lotti anti-spreco interessanti in pochi clic.
3. Marketing intelligente: vendere prima di buttare via
- Sviluppare scaffali dedicati alla vendita di prodotti con data di scadenza ravvicinata o scaduta.
- Evidenziare le offerte speciali anti-gaspi su tutti i mezzi di comunicazione (sito web, newsletter, manifesti).
- Proporre soluzioni per un rapido stickering o destocking per evitare inutili distruzioni.
Iniziative come la valorizzazione di frutta e verdura «imperfetta» o l'implementazione di offerte speciali per evitare gli sprechi alimentari sono tutte buone pratiche che sono state premiate.
4. Gestione delle scorte invendute: priorità a donazione e recupero
- Organizzare donazioni sistematiche da associazioni o organizzazioni di aiuto alimentare.
- Garantire la tracciabilità e la sicurezza delle donazioni, dalla raccolta alla distribuzione.
- Dare priorità alla lavorazione o alla vendita in lotti, prima del recupero animale o energetico.
- Controllare la gestione dei rifiuti organici e sensibilizzare tutti i soggetti coinvolti.
Il monitoraggio regolare del tasso di rottura e il recupero trasparente del maggior numero possibile di alimenti scartati consentiranno di progredire, di raggiungere i 30 punti minimi richiesti e di sperare in una menzione speciale.
Per scoprire come la gestione delle offerte senza rifiuti possa aumentare la vostra credibilità e sostenere le vostre vendite nei canali di distribuzione brevi, Regioneo offre soluzioni chiavi in mano nella sua sezione di consulenza per creare un sito di e-commerce per i produttori di linee corte.
Il marchio anti-spreco alimentare riconosce e premia i rivenditori, i produttori e le piattaforme che agiscono in ogni fase della catena del prodotto. Per gli operatori del settore cortocircuito online, Ottenere questo marchio significa fornire una prova concreta del nostro impegno e aumentare la fiducia dei consumatori.
Regioneo offre una gamma completa di funzioni per soddisfare le esigenze della maggior parte delle aziende. 17 criteri di etichettatura, dalla creazione di offerte anti-gaspi alla formazione dei team.
Adottare lo spirito anti-gasp non significa solo contribuire a un mondo più responsabile, ma anche aprire la strada a un riconoscimento nazionale al servizio di un modello alimentare più equo, più sostenibile e più trasparente.
FAQ
Quali tipi di organizzazioni possono richiedere il marchio anti-spreco alimentare?
Tutti i distributori di generi alimentari, dai supermercati ai dettaglianti indipendenti, alle piattaforme e ai grossisti, con riconoscimento individuale per ogni stabilimento con personalità giuridica propria.
È obbligatorio regalare la merce invenduta per ottenere il marchio?
Sì, la gerarchia ufficiale ci obbliga a dare priorità alla donazione di cibo invenduto e adatto al consumo umano prima di qualsiasi altra forma di recupero.
Quali sono gli obblighi in termini di formazione del personale?
Un programma regolare di sensibilizzazione e formazione è essenziale per tutti i dipendenti coinvolti nella catena di approvvigionamento e nella vendita e donazione di prodotti alimentari.
Se l'attività fa parte di una rete o di una catena, il rivenditore può fare domanda direttamente?
No, possono presentare domanda solo gli stabilimenti con personalità giuridica propria, non le sedi centrali o i gruppi in quanto tali.
In che modo Régionéo facilita l'applicazione di questi criteri?
Centralizzando la gestione degli ordini, delle scorte e delle offerte speciali, e rendendo possibile la creazione e il monitoraggio dei lotti anti-gaspi e delle partnership dona-assos.
