Hoe kunt u producten die nog vers zijn koken? De gids tegen verspilling
Kort samengevat: Het koken van producten met een korte houdbaarheid is veilig zolang u de DLC (datum van consumptie) onderscheidt van de DDM (minimale houdbaarheidsdatum, indicatief en overschrijdbare). Elk jaar worden in Frankrijk ongeveer 9,7 miljoen ton voedselafval geproduceerd, waarvan 3,8 miljoen ton nog eetbaar is. Een […]
Hoe verkrijg je de HVE-certificering? Gids voor producenten
Bent u producent en wilt u uw milieupraktijken onder de aandacht brengen bij uw klanten, nieuwe afzetmarkten aanboren of profiteren van de eco-regelingen van het GLB? De certificering Hoge Milieuwaarde (Haute Valeur Environnementale - HVE) is waarschijnlijk de meest geschikte aanpak voor uw situatie. Het is dan wel zaak te weten waar te beginnen. We hebben de stappen […]
Is het mogelijk om melk te consumeren nadat de datum is verstreken?
In Frankrijk consumeert elke Fransman gemiddeld ongeveer 40,7 liter melk per jaar, wat neerkomt op bijna vijf glazen per week. Dat laat zien hoe belangrijk melk is in onze dagelijkse voeding, en dat de vraag over de bewaring ervan een duidelijk antwoord verdient. Elk jaar wordt er miljoenen liters weggegooid terwijl deze […]
Duurzame landbouw: definitie en belangrijkste principes
Duurzame landbouw streeft naar betere productie met respect voor het milieu. Het is gebaseerd op een evenwichtig beheer van hulpbronnen, vermindering van input en traceerbaarheid van landbouwpraktijken.
Permacultuur: definitie en essentiële principes
Permacultuur is een landbouw- en ecologische benadering die zich laat inspireren door de werking van natuurlijke ecosystemen om duurzame, productieve en milieuvriendelijke systemen te creëren.
AOP en AOC: begrijp het verschil eenvoudig
AOP en AOC zijn twee labels die de oorsprong van een product garanderen. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen de twee en waarom verdwijnt de AOC geleidelijk?
Voedselverspilling verminderen met de CTCPA: een praktische gids voor producenten
Voedselverspilling is een grote uitdaging voor de agrovoedingssector. Elk jaar gaan er tonnen voedsel verloren in de productie- en distributieketen, wat aanzienlijke economische verliezen en aanzienlijke milieu-impact oplevert. Om producenten en boeren te helpen deze verliezen beter te begrijpen en te verminderen, heeft het CTCPA (Centre […]
Voedselverspilling: La Poste helpt lelijke groenten en fruit
Voedselverspilling is een groot probleem dat de hele toeleveringsketen beïnvloedt. Onder de oorzaken van dit fenomeen speelt de afwijzing van zogenaamde «lelijke» groenten en fruit een grote rol. Gelukkig zijn er oplossingen in opkomst om waarde toe te voegen aan deze imperfecte, maar smakelijke producten en de verspilling ervan te verminderen. La Poste zet zich met haar Log'issimo service in om [...]
