Le voedselafval is een groot probleem dat de hele toeleveringsketen treft. Onder de oorzaken van dit fenomeen speelt het weggooien van zogenaamd «lelijke» fruit en groenten een belangrijke rol. Gelukkig komen er oplossingen om deze imperfecte maar smakelijke producten te waarderen en hun verspilling te verminderen. PostNL, via zijn dienst Log'issimo, engageert zich in deze strijd door de distributie van vaak vergeten groenten en fruit te vergemakkelijken.
De plaag van lelijke groenten en fruit
Elk jaar worden er tonnen fruit en groenten weggegooid van distributiecircuits, niet zozeer vanwege hun smaak of voedingswaarde, maar simpelweg vanwege hun uiterlijk. Deze producten, die als te klein, te groot of misvormd worden beschouwd, voldoen niet aan de esthetische normen die door de grote distributie worden opgelegd. Toch zijn ze perfect consumeerbaar. Daarom werken professionals aan de creatie van anti-verspilling oplossingen.
Deze verspilling heeft milieu- en economische gevolgen aanzienlijke. Naast de financiële verliezen voor de producenten impliceren deze lozingen een onnodig gebruik van natuurlijke hulpbronnen (water, bodems, energie) en dragen bij aan de toename van afval.
Log'issimo: een bemoedigend partnerschap
Om deze uitdaging aan te gaan, heeft La Poste gelanceerd Log'issimo, een logistieke oplossing om te vergemakkelijken levering onvolmaakte groenten en fruit. Deze service maakt deel uit van een initiatief om voedselverspilling te verminderen door te zorgen voor geoptimaliseerd en snel transport van deze producten naar consumenten of verwerkende bedrijven.
Dankzij het goed gestructureerde transportnetwerk stelt La Poste haar expertise ten dienste van de producenten en distributeurs die deze vaak verwaarloosde voedingsmiddelen een tweede leven willen geven. Dit initiatief bewijst dat logistiek een krachtige hefboom kan zijn om een meer evenwichtige voeding te bevorderen verantwoordelijk en duurzaam.
Hoe werkt deze anti-verspillingsoplossing?
Log’issimo, een bezorgservice ontwikkeld door La Poste, is ontworpen om de distributie van imperfecte groenten en fruit te vergemakkelijken en werkt, dankzij het grote logistiek netwerk en met flexibele transportoplossingen, kunnen deze producten snel bij consumenten, verwerkende bedrijven of verenigingen worden afgeleverd.
Concreet dragen de partnerproducenten of -distributeurs hun "lelijke" groenten en fruit over aan La Poste, die dan het transport regelt. Deze producten kunnen zo worden geleverd aan voedingsbedrijven om te worden verwerkt, aan winkels die anti-verspillingspakketten verkopen, aan voedselhulporganisaties, of rechtstreeks aan particuliere klanten.
Welke oplossingen zijn er om imperfecte groenten en fruit te gebruiken?
Zelfs als ze niet voldoen aan de schoonheidsnormen, blijven lelijke groenten en fruit perfect eetbaar en kunnen ze op verschillende manieren worden verwerkt:
- Sappen en smoothies verrot of overrijp fruit is perfect voor verse, vitamine-rijke sappen. Zodra het gemengd is, doet het uiterlijk er niet meer toe!
- Soepen en purees : op dezelfde manier, gekookt in fluweelzachte soepen, potages of purees, is het uiterlijk van groenten en fruit niet meer van belang.
- Jam en compote : De houdbaarheid van rijp, gekneusd of onooglijk fruit kan worden verlengd na bereiding tot compotes, gelei of jam.
- Drogen of dehydrateren Om te voorkomen dat te rijpe fruit en groenten worden weggegooid, kunnen ze worden gedroogd om snacks te maken. Ook kunnen ze worden omgetoverd tot chips.
La anti-verspilling keuken laat iedereen bijdragen aan het verminderen van voedselverspilling en ontdek tegelijkertijd nieuwe manieren om deze vaak verwaarloosde producten te bereiden. Eenmaal bereid, doet hun uiterlijk er niet meer toe!
Met initiatieven als Log'issimo laat La Poste zien dat het mogelijk is om logistiek te herdenken om voedselverspilling te bestrijden. Een aanpak die zowel ecologisch als solidair is en die het waard is om aangemoedigd te worden.
