Publié par juliem dans la catégorie Boutique Regioneo le 19 janvier 2011
Entourez la date sur vos agendas : le 2 février = dégustation de fines et délicieuses crêpes. Oui, c’est déjà la Chandeleur !
Pour cette fête très gourmande, Regioneo – vous a concocté un menu spécial. Avec notre livret de recettes spécial Chandeleur -téléchargeable gratuitement- vous trouverez LA pâte qui ravira vos papilles et celles de vos enfants ou amis… Crêpes classique, au cacao, à la bière ou encore au sarrasin… Mille délices à savourer.
Une fois la recette idéale trouvée, il faut dignement l’accompagner. Pour cela, nous vous avons préparé une sélection de délicieux produits : crème de marrons artisanale, confiture d’orange aux épices, pâte à tartiner banane au chocolat, miel de thym… Et bien sûr du Cidre AOC de Cornouaille !
Publié par juliem dans la catégorie Le Club le 14 janvier 2011
Direction le Sud : Aix en Provence, capitale historique de la Provence, à la découverte d’une friandise d’exception.
Pourquoi choisir les Calissons d’Aix en Provence ?
C’est à Aix en Provence qu’est né le Calisson : la confiserie par excellence de Provence ! Italienne à la base, cette confiserie est devenue Aixoise au XVIème siècle avec l’ajout de l’amande. Sa renommée dépasse largement les frontières de Provence.
Aujourd’hui encore, le Calisson d’Aix est fabriqué dans le respect des méthodes artisanales. Deux étapes sont nécessaires à sa confection : La préparation de la pâte et le dressage. Une pâte à base d’un mélange d’oranges, de melons confits et d’amandes, posée soigneusement sur une couche d’hostie ; le tout, recouvert d’un glaçage au sucre.
Un losange à deux couleurs rempli de douceurs !
Comment les déguster ?
Pour 4 personnes
Gâteau aux Calissons
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 70 g de beurre
- 12 Calissons
1- Faites légèrement fondre le beurre, et ajoutez petit à petit le sucre tout en remuant.
2- Ajoutez les œufs, la farine tamisée et en dernier la levure.
3-Incorporez les calissons coupés en petits morceaux.
4-Versez la pâte dans un moule.
5- Laissez cuire 50 minutes au four à 180°c thermostat 6-7.
Bon appétit !
Retrouvez d’autres recettes sur notre site !
Publié par juliem dans la catégorie Le Club le 14 janvier 2011
Le Nord Pas de Calais : région riche de traditions gastronomiques ; la carbonade de bœuf est l’un des plats les plus réputés de cette région.
Pourquoi choisir la carbonade de bœuf ?
Cette recette typique du Nord, réchauffera vos estomacs et embaumera vos maisons en cette période froide.
A l’origine, la viande était grillée au charbon, son nom est issus du latin, « carbo » signifiant charbon en latin, mais sa recette fût vite transformée par une viande mijotée.
Un bœuf longuement mijoté dans une sauce à la bière ; une viande moelleuse et une sauce onctueuse, bien parfumée. Un plat subtil qui vous mettra l’eau à la bouche !
Les pommes de terre : à la vapeur, en purée ou en frites accompagneront merveilleusement ce plat.
Et pour compléter votre repas, nous vous proposons de déguster en entrée une salade ch’ti, entrée du Nord-Pas-De-Calais.
Salade ch’ti
Pour 4 personnes :
- 100g de salade mélangée
- 1 betterave
- 1 maroille
- 1 andouille
- 4 tranches de Pain de campagne
- persil
- huile
- vinaigre
- sel, poivre
1- Faites cuire la betterave et coupez la en dés.
2- Coupez l’andouille en 16 rondelles et ciselez le persil.
3- Garnissez chaque tranche de pain d’une tranche de maroilles. Poivrez-les et enfournez-les 10 minutes à four très chaud.
5- Déposez un lit de salade sur chaque assiette, placez-y les dés de betterave, salez, poivrez, ajoutez le vinaigre, l’huile et le persil.
7- Ajoutez les rondelles d’andouille et une tartine de fromage.
Découvrez d’autres recettes du Nord-Pas-De-Calais dans notre partie recettes.
Publié par juliem dans la catégorie Le Club le 11 janvier 2011
Pour commencer la présentation des produits de la sélection de Janvier, direction la Savoie : département au climat montagnard, reconnu pour ses paysages idéaux en randonnées et ses lacs à perte de vue. C’est ici que nous vous avons trouvé ce produit phare de la gastronomie de cette région.
Pourquoi choisir les Crozets de Savoie ?
Issu du terroir Savoyard, les Crozets sont des petits carrés de pâte à base de farine de sarrasin. Ils tiennent leur nom du patois, « Croé » signifiant « petit ».
Consistants, énergétiques et de haute qualité nutritive, les Crozets, sont un véritable plat de montagne.
Après une randonnée, un parcours de ski, les Crozets, comme la plupart des plats savoyards, sont idéaux à déguster en cette période froide. Ils vous apporteront les calories nécessaires pour retrouver la forme ! Attention tout de même à ceux qui veulent garder la ligne ! ;-)
Comment les déguster ?
Savourez-les simplement cuits à l’eau, pour accompagner vos viandes et ainsi vous changer de vos pâtes traditionnelles, avec des diots ou encore en Croziflette : recette typiquement Savoyarde.
Ce plat est plus ou moins une tartiflette ou la pomme de terre a été vaincue par les Crozets ! ;-)
Pour 4 personnes :
400 g de Crozets
200g de lardons
1 oignon
1 reblochon
50cl de crème fraîche
Sel, poivre
1- Faites cuire les Crozets en les plongeant 20 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
2- Hachez finement vos oignons et faites les revenir dans une poêle, ajoutez vos lardons. Pendant ce temps là, découpez le reblochon en lamelles.
3- Préchauffez le four à 180°C.
4- Après avoir égoutté vos Crozets, versez-en la moitié dans un plat à gratin, ajoutez-y les lardons, oignons, et la moitié de vos lamelles de reblochon. Versez l’autre moitié des Crozets, et répartissez le reste du reblochon sur le dessus du plat.
5- Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes
Publié par juliem dans la catégorie Vie du blog le 28 décembre 2010
Pour fêter la nouvelle année, Regioneo vous invite à découvrir et redécouvrir ses produits à prix exeptionnel.
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