Wie kann man Produkte mit kurzer Haltbarkeit kochen? Der Ratgeber gegen Lebensmittelverschwendung
Kurz zusammengefasst: Das Kochen von Produkten mit einer kurzen Verzehrdatum ist ungefährlich, sofern man die DLC (Verzehrdatum) von der DDM (Mindestverzehrdatum, ein Richtwert, der überschritten werden kann) unterscheiden kann. Jährlich werden in Frankreich etwa 9,7 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle produziert, davon sind 3,8 Millionen Tonnen noch verzehrfertig. Eine […]
So erhalten Sie die HVE-Zertifizierung? Leitfaden für Erzeuger
Sie sind Erzeuger und möchten Ihre Umweltpraktiken bei Ihren Kunden hervorheben, neue Absatzmärkte erschließen oder von den Ökoregelungen der GAP profitieren? Die Zertifizierung als Betrieb mit hohem Umweltwert (Haute Valeur Environnementale – HVE) ist wahrscheinlich der für Ihre Situation am besten geeignete Ansatz. Man muss nur wissen, wo man anfangen soll. Wir haben die Schritte unter […] aufgeführt.
Kann man Milch konsumieren, nachdem das Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist?
In Frankreich konsumiert jeder Franzose im Durchschnitt etwa 40,7 Liter Milch pro Jahr, was fast fünf Gläsern pro Woche entspricht. Das zeigt, welch zentrale Rolle Milch in unserer täglichen Ernährung einnimmt und dass die Frage ihrer Aufbewahrung eine klare Antwort verdient. Jedes Jahr werden Millionen Liter weggeworfen, obwohl sie […]
Landwirtschaft mit Vernunft: Definition und Schlüsselprinzipien
Nachhaltige Landwirtschaft zielt darauf ab, besser zu produzieren und gleichzeitig die Umwelt zu schonen. Sie beruht auf einem ausgewogenen Ressourcenmanagement, der Reduzierung von Betriebsmitteln und der Rückverfolgbarkeit landwirtschaftlicher Praktiken.
Permakultur: Definition und Kernprinzipien
Permakultur ist ein landwirtschaftlicher und ökologischer Ansatz, der sich von der Funktionsweise natürlicher Ökosysteme inspirieren lässt, um nachhaltige, produktive und umweltfreundliche Systeme zu schaffen.
AOP und AOC: Den Unterschied einfach verstehen
AOP und AOC sind zwei Siegel, die die Herkunft eines Produkts garantieren. Aber was ist wirklich der Unterschied zwischen den beiden und warum verschwindet die AOC allmählich?
Mit der CTCPA die Lebensmittelverschwendung reduzieren: Ein praktischer Leitfaden für Produzenten
Lebensmittelverschwendung ist eine große Herausforderung für den Agrar- und Ernährungssektor. Jedes Jahr gehen Tonnen von Lebensmitteln entlang der Produktions- und Vertriebskette verloren, was zu erheblichen wirtschaftlichen Verlusten und einer beträchtlichen Umweltbelastung führt. Um Herstellern und Landwirten zu helfen, diese Verluste besser zu verstehen und zu reduzieren, hat das CTCPA (Centre […]
Lebensmittelverschwendung: Die Post im Dienst für hässliches Obst und Gemüse
Die Verschwendung von Lebensmitteln ist ein großes Problem, das die gesamte Lieferkette betrifft. Unter den Ursachen für dieses Phänomen spielt die Entsorgung von sogenanntem «hässlichem» Obst und Gemüse eine wichtige Rolle. Glücklicherweise gibt es Lösungen, um diese unvollkommenen, aber schmackhaften Produkte aufzuwerten und ihre Verschwendung zu reduzieren. La Poste engagiert sich mit ihrem Service Log'issimo [...].
