Permakultur erlebt einen bemerkenswerten Aufschwung in Frankreich und auf der ganzen Welt.
Angesichts der aktuellen ökologischen Herausforderungen Bodenerosion, Verlust der Artenvielfalt, Lebensmittelverschwendung, zunehmend mehr Produzenten, Hobbygärtner und Bürger wenden sich diesem Ansatz zu, der Landwirtschaft, Natur und gesunden Menschenverstand in Einklang bringt.
Mais Was ist Permakultur und wie fügt sie sich in einen Ansatz von ein nachhaltiger Produktionsstandort Wir erklären Ihnen alles.
Was ist Permakultur? Definition
Das Wort Permakultur ist eine Kontraktion von« Dauerhafte Kultur » oder « dauerhafte Landwirtschaft ».
Dieses Konzept wurde in den 1970er Jahren vom Australier theoretisiert Bill Mollison, Biologe und sein Student David Holmgren, Essayist und Designer. Sie ließen sich selbst von der Arbeit des japanischen Bauern inspirieren Masanobu Fukuoka, Pionierfigur der natürlichen Landwirtschaft.
Laut dem Larousse-Wörterbuch ist Permakultur « Eine Landwirtschaft, die auf den Prinzipien der nachhaltigen Entwicklung basiert, die Biodiversität und den Menschen respektiert und darauf abzielt, das Funktionieren natürlicher Ökosysteme nachzuahmen. ».
Aber diese Definition, die sich auf die Landwirtschaft konzentriert, wird dem Reichtum des Konzepts nicht gerecht.
Die Permakultur ist in erster Linie eine Designphilosophie. Sie lädt dazu ein, die Natur zu beobachten und sich von ihrer Funktionsweise inspirieren zu lassen, um ihre Zyklen, ihre Wechselwirkungen und ihre Abfallfreiheit nachzuahmen. Dieser Ansatz lässt sich auf alle Lebensbereiche anwenden, sei es im Garten, im Wohnraum, in der lokalen Wirtschaft oder in der sozialen Organisation.
Die drei Gründungsethiken der Permakultur
Der gesamte permakulturelle Ansatz basiert auf drei Ethiken grundlegenden Prinzipien, die von Bill Mollison und David Holmgren formuliert wurden. Es sind die Werte, die jede Designentscheidung leiten.
1. Sorge dich um die ErdeErdenpflege)
Die Erde ist die Grundlage allen Lebens. Die Permakultur geht davon aus, dass Boden, Wasser, Luft und das Leben im Allgemeinen bewahrt und regeneriert werden müssen, anstatt bis zur Erschöpfung ausgebeutet zu werden. Dies bedeutet, die Biodiversität zu schützen, synthetische Chemikalien zu vermeiden und die Böden zu nähren, anstatt sie auszulaugen.
2. Sich um die Menschen kümmernMenschen kümmern sich)
Eine nachhaltige Gesellschaft kann nur aufgebaut werden, indem auf das Wohlergehen ihrer Mitglieder geachtet wird. Diese Ethik erinnert daran, dass Produktionssysteme die Grundbedürfnisse der Menschen, gesunde Ernährung, Zugang zu Wasser, Wohnraum, ohne Ausbeutung oder Ausgrenzung, erfüllen müssen.
3. Gleich teilen (Gerechte Teilung)
Die Ressourcen der Erde sind nicht unendlich. Permakultur lädt dazu ein, das zu produzieren, was man braucht, Überschüsse weiterzugeben statt anzuhäufen und Gewinne in Projekte zu reinvestieren, die die beiden ersten Ethiken stärken. Das ist die Ethik des «Rückflusses von Überschüssen».
Die 12 Prinzipien der Permakultur
David Holmgren hat formalisiert 12 Gestaltungsprinzipien die es ermöglichen, die Ethik der Permakultur in die Praxis umzusetzen, sei es im Garten, auf dem Bauernhof oder in jeder anderen Organisation.
1. Beobachten und interagieren
Bevor man handelt, muss man seine Umgebung aufmerksam beobachten: wie der Wind weht, wo sich das Wasser sammelt, welche Insekten vorhanden sind, wie sich das Licht je nach Jahreszeit verändert. Diese sorgfältige Beobachtung ermöglicht es, Entscheidungen zu treffen, die an jeden Kontext angepasst sind, anstatt fertige Rezepte anzuwenden.
2. Energie erfassen und speichern
Die Natur steckt voller Energie: Sonne, Wind, Wasser, Nährstoffe... Vieles davon bleibt ungenutzt. Permakultur ermutigt dazu, Systeme zu schaffen, die in der Lage sind, diese Ressourcen aufzufangen und zu speichern, wenn sie verfügbar sind, um sie dann in Zeiten des Mangels nutzen zu können.
3. Eine Produktion erhalten
Jede Arbeit muss ein nützliches Ergebnis hervorbringen. Dieser Grundsatz ermutigt dazu, jede Anstrengung auf konkrete und messbare Vorteile auszurichten. Er fordert auch dazu auf, zu überprüfen, ob die geschaffenen Systeme tatsächlich produktiv sind, sei es in Form von Gemüse, Energie oder durch erbrachte Dienstleistungen für Ökosysteme.
4. Selbstregulierung anwenden und Feedback annehmen
Natürliche Systeme regulieren sich selbst. Wenn eine Art zu zahlreich wird, greift ein Raubtier ein und das Gleichgewicht kehrt zurück.
In der Permakultur streben wir danach, Systeme zu entwerfen, die auf die gleiche Weise funktionieren.
Feedbacksignale, wie ein Versagen, eine Krankheit oder ein Mangel, werden nicht als Probleme betrachtet, die es zu beseitigen gilt. Es sind wertvolle Informationen, die zur Verbesserung des Systems beitragen.
5. Erneuerbare Ressourcen und Dienstleistungen nutzen und aufwerten
Natürliche und erneuerbare Ressourcen so weit wie möglich fördern. Dazu gehören Sonnenenergie, Regenwasser, Gründüngung oder auch Nutztiere. Die Idee ist, die Abhängigkeit von industriellen Betriebsmitteln zu verringern, die oft teuer und sehr energieintensiv sind.
6. Keine Abfälle produzieren
In der Natur gibt es keinen Abfall: abgestorbene Blätter werden zu Humus, der Kadaver eines Tieres ernährt Aasfresser, dann Insekten, dann die Erde. Die Permakultur bemüht sich, Kreisläufe zu schließen: jeder «Abfall» ist eine Ressource für ein anderes Element des Systems.
Dieser Grundsatz passt besonders gut zur Mission von Regioneo, Plattform für lokale Produzenten, die gegen Lebensmittelverschwendung kämpfen, indem sie ihre unverkauften Waren, ihr «hässliches» Obst und Gemüse sowie ihre Produktionsüberschüsse aufwerten.
7. Von globalen Strukturen zum Detail konzipieren
Bevor die erste Saat gepflanzt wird, muss das gesamte System konzipiert werden: die Zonen, die Flüsse, die Verbindungen zwischen den Elementen. Das ist das Gegenteil der Silodenke. In der Permakultur denkt man zuerst an die Beziehungen zwischen den Komponenten und feilt dann an den Details.
8. Integrieren statt trennen
Jedes Element eines Permakultursystems erfüllt mehrere Funktionen, und jede Funktion wird von mehreren Elementen übernommen. So düngt ein in den Garten integrierter Hühnerstall den Boden, scharrt Schädlinge, produziert Eier und erzeugt Wärme ohne externe Zufuhr.
9. Langsame und kleinskalige Lösungen verwenden
Klein anfangen, beobachten, anpassen. Kleinräumige Lösungen sind leichter zu handhaben, weniger risikoreich und oft langfristig effektiver als große Industrieanlagen. Permakultur wertschätzt Langsamkeit als eine Tugend, nicht als einen Mangel.
10. Vielfalt nutzen und wertschätzen
Die intensive Monokultur ist anfällig. Eine einzige Krankheit kann ausreichen, um eine ganze Ernte zu vernichten.
Vielfalt, ob bei Arten, Sorten, Techniken oder Einkommensquellen, stärkt die Widerstandsfähigkeit von Systemen.
In der Permakultur bevorzugt man daher Pflanzenkombinationen, Mischkulturen und Hecken.
11. Randstreifen nutzen und Randzonen aufwerten
Waldränder sind die Zonen, in denen zwei Lebensräume aufeinandertreffen, zum Beispiel zwischen einem Wald und einer Wiese oder zwischen Wasser und festem Land. Das sind Räume, die besonders reich an Biodiversität sind.
Dieses Prinzip fordert dazu auf, jenen oft vernachlässigten Bereichen Aufmerksamkeit zu schenken und die Ränder eines Grundstücks aufzuwerten, anstatt sie zu ignorieren
12. Nutzen Sie Veränderung und reagieren Sie kreativ darauf
Veränderung ist unvermeidlich. Permakultur versucht daher nicht, Systeme einzufrieren. Sie zielt vielmehr darauf ab, sie flexibel genug zu machen, um sich an jede Entwicklung anzupassen. Dies kann ein Klimawandel, eine plötzliche Dürre oder auch eine Veränderung des lokalen Marktes sein.
Permakultur in der Praxis: Wie sieht das konkret aus?
Permakultur lässt sich übersetzen als eine Reihe von Techniken und Anordnungen die man oft in permakulturellen Bauernhöfen und Gärten findet:
Das Design in Zonen und Sektoren. Der Raum ist in konzentrische Zonen gegliedert, je nach Nutzungshäufigkeit: Zone 0 ist das Haus, Zone 1 der Gemüsegarten, der tägliche Pflege benötigt, Zone 5 der wilde Wald, der sich selbst überlassen wird. Diese Zonierung optimiert die Wege und den Energieaufwand.
Die Kulturböden (Lasagne-Hügel, Holzäste-Hügel). Diese Hochbeete ermöglichen es, schnell fruchtbaren Boden zu schaffen, selbst auf schlechtem Untergrund, indem organische Materialien schichtweise aufgetragen werden.
Der Waldgarten. Inspiriert von den Urwäldern, ahmt der Waldgarten eine mehrschichtige Struktur nach (Obstbäume, Sträucher, Bodendecker, Kletterpflanzen), die vollständig essbar und nahezu selbsterhaltend ist.
Agroforstwirtschaft. Agroforstwirtschaft, eine Praxis, bei der Bäume und Kulturen oder Viehzucht auf derselben Fläche angebaut werden, verbessert die Bodenstruktur, reduziert Erosion und schafft günstige Mikroklimata.
Mulchen und pfluglose Bodenbearbeitung. Böden statt offenzulassen und sie nicht zu pflügen, um ihre Struktur und ihr mikrobielles Leben zu erhalten – diese Praktiken stehen im Mittelpunkt der regenerativen Landwirtschaft.
Regenwassernutzung und Swales (Nivellierungsgräben). Maßnahmen, um das Wasser dort aufzufangen, wo es fällt, und es langsam in den Boden sickern zu lassen, anstatt es oberflächlich abfließen und die Böden erodieren zu lassen.
Permakultur und kurze Vertriebswege: eine natürliche Konvergenz
Die Permakultur und der Direktvertrieb teilen die gleichen Grundwerte: lokal produzieren, Zwischenhändler einschränken, jede Ressource aufwerten, Verschwendung reduzieren. Ein Gemüsebauer, der die Prinzipien der Permakultur anwendet, wird naturgemäß versuchen, direkt an seine Nachbarn oder seine Gemeinde zu verkaufen, um den vollen Wert seiner Arbeit zu nutzen und zu vermeiden, dass seine unverkauften Produkte im Müll landen.
Genau dieser Logik folgt Regioneo: Es ermöglicht lokalen Obst- und Gemüseproduzenten, ihre Erzeugnisse einfach online zu vermarkten – einschließlich «hässlichem» Obst und Gemüse, Überschüssen und Anti-Food-Waste-Angeboten –, indem sie innerhalb eines Tages ihren eigenen E-Commerce-Shop eröffnen.
Permakultur produziert weniger Abfall, Regioneo stellt sicher, dass unverkauftes Obst und Gemüse nicht dazu wird. Eine offensichtliche Komplementarität, um wirklich nachhaltige lokale Ernährungssysteme aufzubauen.
Permakultur und biologischer Landbau: Wo liegen die Unterschiede?
Man verwechselt oft Permakultur und Biolandwirtschaft. Obwohl diese beiden Ansätze gemeinsame Werte teilen, wie die Ablehnung chemischer Pestizide und den Respekt vor der Umwelt, sind sie nicht identisch.
Form der Landwirtschaft, die Zertifizierung eingebettet in ein regulatorisches Lastenheft (das AB-Siegel in Frankreich). Sie legt fest, was nicht verwendet werden darf (synthetische Pestizide, GVO, chemische Düngemittel), schreibt aber keine Designmethode oder globale Philosophie vor.
Die Permakultur hingegen ist eine Designphilosophie : sie geht weiter, indem sie eine systemische Vision des Hofes oder Gartens vorschlägt.
Ein Permakultur-Landwirt kann bio-zertifiziert sein oder auch nicht, aber seine Praktiken sind im Allgemeinen mit den Bio-Richtlinien vereinbar oder sogar anspruchsvoller als diese.
Vorurteile über Permakultur
«Permakultur ist wildes und unproduktives Gärtnern.» Falsch. Ein gut konzipiertes Permakultursystem kann äußerst produktiv sein. Es erfordert mehr Vordenken, aber langfristig weniger körperliche Arbeit und weniger Betriebsmittel.
«Permakultur funktioniert nur für kleine Gärten.» Ebenfalls falsch. Kommerzielle Gemüsefarmen, Agroforstbetriebe und sogar Unternehmen wenden die Prinzipien der Permakultur im großen Maßstab an.
«Permakultur ist eine neue Modeerscheinung.» Ihre Wurzeln reichen bis in die 1970er Jahre zurück, aber einige ihrer Prinzipien werden seit Jahrtausenden von indigenen Völkern auf der ganzen Welt praktiziert.
Was man sich merken muss
Permakultur ist weit mehr als eine Gartentechnik: Sie ist eine Lebens- und Gestaltungsphilosophie, die den Menschen wieder in sein Ökosystem integriert, statt ihn davon zu isolieren. Basierend auf drei Ethikgrundsätzen – Sorge für die Erde, Sorge für die Menschen, gerechte Verteilung – und zwölf universellen Gestaltungsprinzipien, bietet sie einen konkreten Rahmen für nachhaltige Produktion, die Regeneration von Böden und Ökosystemen sowie den Aufbau resilienter Ernährungsgemeinschaften.
Für lokale Erzeuger sind Permakultur und Direktvertrieb zwei Seiten einer Medaille: besser produzieren, fair verkaufen, nichts verschwenden. Werte, die Regioneo täglich in den Mittelpunkt seiner Plattform stellt.
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FAQ
Ist Permakultur in Frankreich offiziell anerkannt?
Es gibt in Frankreich keine staatlich anerkannte Permakultur-Zertifizierung. Man kann sich bei Verbänden ausbilden lassen, ein Permakultur-Designer-Zertifikat (PDC, Permaculture Design Certificate) erwerben und sich in Netzwerken von Praktikern engagieren, aber die Permakultur ist kein offizielles Label.
Kann man Permakultur in einer Wohnung oder in der Stadt betreiben?
Ja. Die Urbane Permakultur ist ein eigenständiger Trend: Gemüsebalkon, Wurmkompostierung, Teilnahme an Gemeinschaftsgärten, Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
Wie lange dauert es, bis ein Permakulturgarten produktiv ist?
Die ersten Jahre werden für den Aufbau des Bodens und der Strukturen aufgewendet. Im Allgemeinen wird davon ausgegangen, dass ein Permakulturgarten seine volle Reife erreicht und Produktivität nach 3 bis 7 Jahren je nach verwendeter Technik.
Was ist die Verbindung zwischen Permakultur und lokaler Ernährung?
Ein permakulturelles System produziert regionale Lebensmittel, oft in Mischkulturen, mit sehr wenigen externen Inputs. Diese lokalen Produkte, die im Direktvertrieb verkauft werden, tragen zur Verringerung des CO2-Fußabdrucks der Ernährung und zur Stärkung der Ernährungssouveränität der Regionen bei.
