Quem nunca viveu este momento de dúvida na cozinha? Tira os ovos do frigorífico e é impossível de saber se estão cozidos/duros ou ainda crus?
É uma situação muito frequente! Cozinhamos frequentemente alguns ovos cozidos com antecedência para poupar tempo, que guardamos no mesmo sítio que os ovos crus. Dias depois, é difícil distinguir os cozidos dos crus.
Felizmente, existe um método simples e rápido para as distinguir se um ovo está cozido ou mal cozido sem quebrar a casca. É o que o convidamos a descobrir neste artigo graças à técnica do "bico-de-obra".
A manobra do virador de ovos
Este método baseia-se num princípio físico muito simples. Para que o método seja fiável, é preciso aplicar a mesma força aos diferentes ovos que está a testar. Eis como fazê-lo.
- Coloque-o sobre o balcão.
- Com a ponta dos dedos, faça-o girar como uma pião.
- Observe a sua rotação durante alguns segundos.
- Repita o gesto da mesma forma para cada ovo.
Como interpretar o que vê
É o comportamento do ovo sobre a mesa que lhe dá a resposta.
- Se o ovo Gira facilmente, rapidamente, de forma bastante regular, que ele complete várias voltas sem parar, trata-se de um Ovo cozido. O interior é sólido e não perturba a rotação.
- Se o ovo pente de rotação, vacila, dá apenas algumas voltas desajeitadas e depois para ou fica quase no mesmo sítio, está a lidar com um ovo cru. O interior, ainda líquido, abranda o movimento.
Aqui está um pequeno quadro resumo para memorizar mais rapidamente a diferença.
| Tipo de ovo | Comportamento quando se faz girar | Interpretação |
|---|---|---|
| Ovo cozido | Gira rapidamente, durante muito tempo, de forma bastante regular e equilibrada | Interior sólido, cozedura completa |
| Ovo cru | Oscile, vira pouco, para rápido ou fica quase imóvel | Fluido interior que perturba o movimento |
Mantenha em mente uma frase simples: o que assa bem, está cozido; o que vacila, está cru.
Esta dica é ideal para evitar o desperdício e aproveitar ao máximo cada ovo. Talvez se esteja a perguntar como verificar se um ovo ainda está fresco ou comestível ? Descubra as nossas dicas práticas neste artigo dedicado.
FAQ
Como saber se um ovo está cozido sem o partir?
Gire-o numa superfície plana: um ovo cozido gira rapidamente e de forma estável, enquanto um ovo cru oscila e para rapidamente.
Por que um ovo cru gira mal?
Porque o seu interior líquido mexe-se independentemente da casca. Este desfasamento trava a rotação e cria um desequilíbrio.
