Entre os muitos rótulos e sinais de qualidade alimentar, a certificação HVE ocupa um lugar de destaque. Ao contrário dos rótulos que regulam um produto ou uma receita, ela certifica o conjunto de’uma exploração agrícola sobre as suas práticas ambientais.
O que é que garante exatamente? E que interesse têm os produtores de fruta e legumes que vendem em circuito curto? Explicamos-lhe tudo.
O que é a certificação HVE?
A certificação HVE – certificação Alta Valorização Ambiental é o nível mais elevado de reconhecimento ambiental para explorações agrícolas em França, premiando práticas que respeitam a biodiversidade, a fertilização, a fitoproteção e a gestão da água.
Foi criada pelo Ministério da Agricultura em 2012, no seguimento do Grenelle do Ambiente.
O seu princípio é simples: em vez de impor meios precisos (como um caderno de encargos detalhado), a HVE estabelece objetivos de resultados avaliados através de indicadores de desempenho ambiental. Cada agricultor mantém, assim, a liberdade de adaptar as suas práticas ao seu território, às suas culturas e ao seu contexto, desde que cumpra os limites exigidos.
HVE em números
+39 000
produtores agrícolas franceses certificados
+30%
Os franceses consomem produtos biológicos 1 vez por semana
89%
Os franceses confiam nos rótulos
Níveis da certificação ambiental
A certificação ambiental das explorações agrícolas está estruturada em vários níveis progressivos. Apenas o nível mais elevado, o nível 3, dá direito à denominação «Alto Valor Ambiental».
O nível 2 corresponde ao cumprimento de boas práticas consagradas num referencial técnico. Constitui uma etapa intermédia para as explorações que pretendem progredir para a HVE.
Os 4 pilares da certificação HVE
A HVE assenta em quatro domínios de avaliação, cada um com uma pontuação. A exploração deve atingir um limiar mínimo em cada domínio — bons resultados num pilar não compensam as fragilidades de outro.
1. A biodiversidade
Este indicador mede os esforços do agricultor para preservar e promover a vida selvagem na sua exploração agrícola: manutenção de sebes, árvores, zonas de pastagem, lagoas ou pontos de água, diversificação de culturas e atividades pecuárias. A ideia é que a exploração agrícola contribua ativamente para a riqueza ecológica do seu território.
2. A estratégia fitossanitária
Este pilar avalia a gestão dos produtos de tratamento das culturas (inseticidas, fungicidas, herbicidas). O objetivo é limitar o máximo possível a utilização destes insumos, privilegiando métodos alternativos: luta biológica, rotação de culturas, escolha de variedades resistentes, etc.
3. A gestão da fertilização
Aqui, analisamos como a exploração agrícola gere a aplicação de fertilizantes, nomeadamente os fertilizantes azotados. O desafio é duplo: nutrir adequadamente as plantas, evitando simultaneamente os excessos que poluem os solos e as águas subterrâneas.
4. Gestão dos recursos hídricos
Este último pilar avalia a eficácia da irrigação: os equipamentos utilizados são adequados? O abastecimento de água corresponde às necessidades reais das culturas? A exploração agrícola aplica práticas de poupança de água?
Quem pode obter a certificação HVE?
A certificação HVE é uma iniciativa voluntária, aberta a todas as áreas agrícolas: horticultura, fruticultura, viticultura, culturas arvenses, pecuária, etc. Não há restrição de tamanho ou tipo de exploração.
Para os produtores de frutas e legumes, esta abordagem é particularmente relevante. Os quatro pilares da HVE correspondem, de facto, diretamente aos desafios da horticultura e da arboricultura: gestão da água, proteção da biodiversidade e utilização ponderada de tratamentos e fertilização.
Como obter a certificação?
O percurso para a certificação HVE decorre em várias etapas:
Ser acompanhado. A maioria das Câmaras de Agricultura propõe um acompanhamento personalizado: diagnóstico inicial, cálculo de indicadores, mapeamento de infraestruturas agroecológicas e preparação para a auditoria.
Passar na auditoria de certificação. Uma entidade certificadora acreditada pela Comissão Nacional de Certificação Ambiental (CNCE) realiza uma auditoria completa à exploração. Se os limiares forem atingidos nos quatro indicadores, o certificado é emitido.
Manter a sua certificação. É realizada uma auditoria de acompanhamento nos 10 meses que antecedem o fim da validade do certificado. A auditoria de renovação tem de ser realizada, o mais tardar, 3 meses antes do termo da validade.
O referencial técnico evolui regularmente. A versão 4, que entrou em vigor a 1 de janeiro de 2023, reforçou nomeadamente os requisitos sobre a proteção da biodiversidade, a limitação dos produtos fitossanitários e a gestão ponderada da fertilização.
Quais vantagens para os produtores certificados HVE?
Valorizar os seus produtos junto dos consumidores
Os produtos provenientes de uma exploração HVE podem ostentar dois logótipos oficiais: «Alta Valia Ambiental» e «Proveniente de uma exploração de Alta Valia Ambiental». Estes logótipos garantem também a origem França do produto.
Para os produtores que vendem em tribunal de circuito, é um forte argumento de diferenciação. Os consumidores que compram diretamente a um produtor são frequentemente sensíveis às abordagens ambientais, e o logótipo HVE oferece um reconhecimento oficial e credível desse compromisso.
Aceder a novos mercados
Os produtos com certificação HVE fazem parte dos 50 % de produtos de qualidade e sustentáveis exigidos na restauração coletiva pública (refeitórios escolares, hospitais, administrações). Esta obrigação legal abre um mercado significativo para as explorações certificadas.
Os distribuidores empenhados em práticas responsáveis dão também preferência a fornecedores com certificação HVE.
Beneficiar de apoios financeiros
A certificação HVE dá acesso a vários apoios financeiros:
L’eco-regime da PAC no âmbito da Política Agrícola Comum 2023-2027, as explorações agrícolas certificadas HVE podem beneficiar de um suplemento de ajudas diretas.
Le crédito fiscal HVE : no valor de 2 500 €, está aberto às explorações certificadas. Inicialmente previsto até 2025, foi prorrogado pela lei de finanças para 2026 no que diz respeito às certificações emitidas durante o ano de 2026, desde que a empresa ainda não tenha beneficiado do mesmo.
Antecipar as futuras regulamentações
A certificação HVE permite também adiantar-se às futuras exigências regulamentares em matéria de biodiversidade e de práticas agrícolas sustentáveis, tanto a nível nacional como europeu.
HVE e Agricultura Biológica: quais as diferenças?
A HVE e a Agricultura Biológica (AB) são duas abordagens complementares, mas distintas.
O AB impõe um caderno de encargos estrito sobre os meios de produção: proibição de pesticidas sintéticos, OGM, restrições a fertilizantes químicos, etc. É uma obrigação de meios.
A HVE define objetivos de desempenho ambiental sem impor métodos específicos. É uma obrigação de resultados. Uma exploração pode usar certos insumos químicos, desde que os seus indicadores globais permaneçam abaixo dos limiares fixados.
As duas abordagens não se excluem: uma exploração biológica pode também ser certificada como HEV, e vice-versa. No entanto, a HEV é frequentemente percebida como uma abordagem menos restritiva do que o biológico, o que a torna um bom primeiro passo para práticas mais sustentáveis.
A HVE, uma mais-valia para vender em circuito curto
Para os produtores de frutas e legumes que venda online ou em circuito curto, a certificação HVE representa um verdadeiro pilar de confiança e diferenciação.
Os consumidores que compram diretamente ao produtor não procuram apenas frescura e sabor: querem também conhecer as práticas de quem cultiva os seus alimentos. Exibir o selo HVE na sua loja online, nas suas bancas ou nas suas embalagens é oferecer uma garantia concreta, verificada por um organismo independente.
Com uma solução como Regioneo, os produtores certificados HVE podem facilmente destacar esta certificação no seu site de comércio eletrónico, reforçando assim a confiança dos seus clientes ao mesmo tempo que lutam contra o resíduos alimentares.
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