¿Es usted productor y desea destacar sus prácticas medioambientales ante sus clientes, acceder a nuevos mercados o beneficiarse de los ecoesquemas de la PAC?
La Certificación Alta Valor Ambiental (HVE) probablemente sea el enfoque más adecuado para su situación. Sin embargo, hay que saber por dónde empezar. Hemos detallado los pasos a seguir, desde la preparación de su explotación hasta la obtención y renovación de este valioso certificado.
Recordatorio: lo que certifica la HVE
La certificación HVE acredita que una explotación agrícola alcanza un alto nivel de desempeño ambiental en cuatro áreas temáticas: la preservación de la biodiversidad, la reducción del uso de productos fitosanitarios, la gestión razonada de la fertilización y la optimización del recurso hídrico.
Se centra en la totalidad de la explotación, cultivos, ganadería, medio ambiente de las parcelas y no en un producto en particular. Solo el nivel 3 La certificación otorga derecho a la denominación «Alto Valor Ambiental» y al uso del logotipo HVE. Para comprender bien la diferencia entre los niveles 1, 2 y 3, consulta nuestro artículo dedicado: Los 3 niveles de la certificación HVE.
Paso 1 – Evaluar la situación de su explotación
Antes de embarcarse en el proceso de certificación, es fundamental realizar un inventario de estado de sus prácticas actuales con respecto a los requisitos del marco HVE. Esta fase preparatoria, a menudo subestimada, condiciona el éxito de la auditoría.
El punto de partida consiste en evaluar su explotación en los cuatro temas del referencial: biodiversidad, estrategia fitosanitaria, fertilización y gestión del agua.
Las Cámaras de Agricultura ofrecen guías de autodiagnóstico adaptadas a las diferentes cadenas de producción. Algunas herramientas digitales de apoyo a la toma de decisiones (OAD) también permiten evaluar sus indicadores de forma continua y seguir su progreso.
Paso 2: Elegir entre un enfoque individual o colectivo
La certificación HVE se puede obtener según dos modalidades, cada una con sus ventajas.
La vía individual
El operador prepara su expediente y se pone en contacto directo con un organismo certificador autorizado. Se hace cargo de todo el proceso y de los gastos asociados. Esta vía es adecuada para explotaciones que ya tienen un buen control de sus prácticas y un seguimiento documental riguroso.
La vía colectiva
Un organismo externo, cooperativa, agrupación de productores, cámara de agricultura, asociación de sector coordina el proceso para un grupo de explotaciones. El organismo acompaña a los productores en la preparación, mutualiza los costes y hace intervenir a un organismo certificador para todo el grupo.
En la práctica, cerca de el 70 % de las explotaciones con certificación HVE pasan por un marco colectivo. Este enfoque es particularmente interesante para los productores que se inician en el proceso por primera vez, ya que ofrece acompañamiento técnico y intercambio de experiencias entre pares.
Etapa 3 – Seleccionar un organismo certificador
La auditoría de certificación debe ser realizada por un organismo certificador (OC) autorizado por la Comisión Nacional de Certificación Ambiental (CNCE), ella misma adscrita al Ministerio de Agricultura.
Entre los organismos autorizados más conocidos se encuentran AFNOR Certification, Bureau Veritas, Certipaq, Certis u Ocacia. La lista completa y actualizada de organismos autorizados está disponible en el sitio web del Ministerio de Agricultura.
Algunos consejos para elegir tu organismo certificador:
- Compare los precios. El coste de la auditoría varía según el organismo, el tamaño de su explotación y su complejidad. Se recomienda solicitar varios presupuestos.
- Verifique la cobertura geográfica. Algunos organismos cuentan con una red de auditores distribuidos por todo el territorio, lo que facilita la planificación y puede reducir los gastos de desplazamiento.
- Infórmese sobre las posibilidades de auditorías combinadas. Si su explotación ya está comprometida en otras iniciativas de certificación (agricultura ecológica, GlobalGAP, IFS), algunos organismos proponen combinar las auditorías para optimizar costes y tiempo.
Paso 4 – Implementar las acciones necesarias
Entre el autodiagnóstico y la auditoría, puede ser necesario implementar acciones correctivas para alcanzar los umbrales requeridos en cada tema. Cada indicador del referencial HVE se califica, y la explotación debe obtener como mínimo 10 puntos por temática para validar la certificación.
Sobre la biodiversidad
Plante o mantenga setos, conserve franjas de hierba, cree zonas de refugio para la fauna auxiliar. La presencia de infraestructuras agroecológicas (IAE) es un criterio central del referencial. Cuanto mayor sea la superficie de su explotación dedicada a estos elementos, mayor será su puntuación.
Sobre la estrategia fitosanitaria
Adopte métodos alternativos: biocontrol, confusión sexual, rotaciones de cultivos, observación en campo antes de cualquier intervención. El objetivo es demostrar una reducción efectiva de la frecuencia e intensidad de los tratamientos, medida en particular por el índice de frecuencia de tratamiento (IFT).
Sobre la fertilización
Confíe en análisis de suelo regulares, establezca planes de fertilización equilibrados y documente sus aportes. El objetivo es demostrar que sus aportes de nitrógeno, fósforo y potasa están calibrados según las necesidades reales de los cultivos, sin excesos.
Sobre la gestión del agua
Si su explotación riega, implemente un seguimiento preciso de los volúmenes utilizados y de las necesidades hídricas. La instalación de sondas tensiométricas, el uso de boletines de riego o de OAD especializados constituye una ventaja para justificar una gestión razonada.
Paso 5 – Pasar la auditoría de certificación
Cuando estime que su explotación está lista, programe una fecha de auditoría con el organismo de certificación.
El desarrollo de la auditoría
La auditoría HVE se desarrolla generalmente en un media jornada a un día, según el tamaño y la complejidad de la operación. Incluye dos componentes:
Un expediente documental. El auditor revisará sus registros de siembra, planes de fertilización, registro fitosanitario, registros de riego, facturas de insumos y cualquier documento justificativo. Antes de su visita, le comunicará la lista de documentos a preparar.
Un volet terrain. El auditor recorre la explotación para verificar in situ la coherencia entre los documentos y la realidad: presencia efectiva de setos y elementos paisajísticos declarados, estado de los cultivos, infraestructuras de riego, almacenamiento de productos fitosanitarios.
El sistema de puntuación
Desde la entrada en vigor del referencial versión 4 (1 de enero de 2023), la certificación HVE se basa exclusivamente en Soy A, fundamentada en indicadores de desempeño ambiental. La antigua vía B, que permitía una certificación basada en indicadores económicos (participación de los insumos en la facturación), ha sido eliminada.
Para cada uno de los cuatro temas, la explotación recibe una puntuación. La certificación se otorga si cada tema alcanza el umbral mínimo de 10 puntos.
En caso de incumplimiento
Si la auditoría revela discrepancias, el organismo de certificación puede solicitarle acciones correctivas antes de emitir el certificado. Esto no es necesariamente un fracaso definitivo: en algunos casos, ajustes específicos son suficientes para alcanzar los umbrales requeridos en una auditoría complementaria.
Etapa 6: Obtener y utilizar el certificado HVE
Una vez auditado y aprobado, el organismo certificador le expedirá un certificado HVE válido por 3 años. El plazo entre la auditoría y la recepción del certificado es, en general, de algunas semanas.
El certificado te autoriza a utilizar entonces dos logotipos oficiales:
El logo «Alto Valor Ambiental», destinado a realzar la propia explotación en sus soportes de comunicación: sitio web, puesto de mercado, documentos comerciales.
El logo « Procedente de una explotación de Alta Valoración Medioambiental », que se puede adjuntar a las productos terminados que contenga como mínimo un 95 % de materias primas procedentes de explotaciones con certificación HVE. Este logotipo también puede ser utilizado por los operadores de transformación, distribución y comercialización, sin necesidad de autorización previa, siempre que se cumpla el requisito del 95 %.
Para los productores en circuito corto, estos logotipos constituyen una potente herramienta de diferenciación.
Etapa 7 – Mantener y renovar la certificación
La certificación HVE no es una adquisición definitiva. Se inscribe en una lógica de’mejora continua.
Durante el ciclo de 3 años, un auditoría de seguimiento (o auditoría intermedia) es realizada por el organismo certificador. Según los organismos, esta auditoría se realiza generalmente a más tardar 10 meses antes de que expire el certificado. Permite verificar que las prácticas se mantienen y que la explotación sigue cumpliendo los umbrales.
La renovación
A los 3 años de vencimiento, un auditoría de renovación El completar debe realizarse, a más tardar, 3 meses antes de la expiración del certificado. El procedimiento es similar a la auditoría inicial: verificación documental y visita de campo. Si los umbrales siguen alcanzándose, se emite un nuevo certificado de 3 años.
Ayudas financieras para la certificación HVE
Comprometerse con la certificación representa una inversión de tiempo, adaptación de prácticas y costos de auditoría. Por ello, existen varios mecanismos para apoyar financieramente a las explotaciones.
Los eco-regímenes de la PAC 2023-2027
En el marco de la nueva PAC, las explotaciones certificadas HVE (nivel 3) acceden a nivel superior del eco-régimen «certificación medioambiental», lo que equivale aproximadamente a 82 €/ha sobre la totalidad de las hectáreas subvencionables de la explotación.
Las ayudas regionales y otros dispositivos
Algunas regiones cubren total o parcialmente los costos de auditoría, en particular en el marco de programas de apoyo colectivo. También se han establecido créditos fiscales a nivel nacional para las explotaciones certificadas HVE.
Infórmese en su cámara de agricultura o cooperativa para conocer los dispositivos disponibles en su territorio.
La exención del consejo estratégico fitosanitario
Las explotaciones certificadas HVE son exentas de la obligación de asesoramiento estratégico fitosanitario (CSP), obligatorio desde 2021 por la ley EGAlim. Esta exención representa un ahorro de tiempo y costes nada despreciable, ya que el CSP implica dos consultas de pago en un período de 5 años.
En resumen: los pasos clave
El camino hacia la certificación HVE se resume en siete puntos clave: realizar un autodiagnóstico de sus prácticas, elegir entre un enfoque individual o colectivo, seleccionar un organismo de certificación acreditado, implementar las acciones necesarias para alcanzar los umbrales, pasar la auditoría de certificación (documental y de campo), obtener el certificado y utilizar los logotipos HVE, y finalmente, mantener su rendimiento y renovar la certificación cada 3 años.
Es un enfoque exigente, pero estructurante. Da un marco claro a la transición agroecológica y valora concretamente los esfuerzos de los productores ante los consumidores, los distribuidores y los poderes públicos.
