Doggy bag: soluzione anti-spreco obbligatoria per i ristoranti
Obbligando i ristoranti a fornire contenitori per portare via gli avanzi, la legge anti-spreco trasforma un semplice gesto in un atto civico. La doggy bag sta diventando uno strumento concreto della transizione ecologica.
Quali sono i criteri per ottenere il marchio anti-spreco alimentare?
Ogni anno in Francia si sprecano quasi 9 milioni di tonnellate di cibo. Di fronte a questa realtà, il governo ha posto la riduzione degli sprechi alimentari al centro della sua politica. L'obiettivo è quello di ridurre gli sprechi alimentari di 50% entro il 2025, in particolare nel settore della vendita al dettaglio. Questa sfida ambiziosa richiederà la creazione di [...]
Una guida pratica per ottenere l'etichetta anti-spreco alimentare
Lo spreco alimentare è una sfida che riguarda tutti, dai produttori locali ai supermercati. Ottenere un marchio anti-spreco alimentare non è solo un riconoscimento ufficiale, ma è soprattutto un impegno visibile per promuovere il proprio approccio, rassicurare i clienti e distinguersi in mercati esigenti. Canali di distribuzione brevi, supportati da piattaforme come [...]
Etichetta anti-spreco alimentare: definizione e problematiche
In un'epoca in cui ogni prodotto è importante e la pressione sulle risorse è in costante aumento, l'etichetta anti-spreco alimentare è una vera e propria leva per l'azione. Più che un semplice logo «verde», identifica gli agricoltori, i produttori, i rivenditori e gli artigiani che si impegnano concretamente a ridurre gli sprechi lungo tutta la catena alimentare.
Spreco alimentare: definizioni, cifre e problemi
Ogni anno in Francia vengono sprecati milioni di tonnellate di cibo, in un momento in cui molte famiglie vivono in condizioni precarie e i produttori lottano per ottenere il massimo dai loro raccolti. Lo spreco alimentare è una preoccupazione globale, ma assume un significato particolare per i professionisti coinvolti nei canali di distribuzione brevi. Molti sono alla ricerca di [...]
Tutto quello che c'è da sapere sui benefici della frutta e della verdura di stagione
Quando si tratta di cibo, l'aspetto non dovrebbe avere la precedenza sulla qualità. Sempre più consumatori scelgono di acquistare frutta e verdura «brutta». È un approccio responsabile e impegnato. Privilegiando questi prodotti imperfetti ma gustosi, sostengono i canali di distribuzione corti, combattono gli sprechi e [...]
Principali cause di spreco alimentare
Lo spreco alimentare è un problema che riguarda le famiglie, i produttori e i punti vendita al dettaglio in Francia. Si stima che ogni francese butti via ogni anno quasi 30 kg di cibo commestibile, pari a oltre 16 miliardi di euro sprecati ogni anno. Questa perdita di risorse ha un impatto diretto sull'ambiente [...].
Carotte Mag: il giornale dei coltivatori di carote
Dal 2021, Carotte Mag si è affermata come la rivista di riferimento per i coltivatori di carote e i professionisti del settore. Questa rivista indipendente offre uno sguardo acuto e impegnato sul settore, dalle tendenze dei consumatori alle innovazioni agricole, passando per le questioni ecologiche ed economiche. Mette in luce la vita quotidiana degli ortolani, [...]
Aeroporti: cosa succede al cibo confiscato?
Ogni giorno, ai controlli di sicurezza degli aeroporti vengono confiscati molti prodotti alimentari, cosmetici e oggetti di ogni tipo. 20 Minutes ha recentemente pubblicato un articolo sul destino degli oggetti confiscati. A Nantes Atlantique, si tratta di 150-300 chili a settimana. Buttati via da tempo, questi oggetti hanno ora un [...]
Come potete sostenere gli agricoltori della vostra zona?
Di fronte alle sfide economiche e ambientali, è più importante che mai sostenere gli agricoltori locali. Adottando nuove abitudini di consumo e informandosi per comprendere i problemi che devono affrontare, tutti possono contribuire a valorizzare il lavoro svolto dagli agricoltori, gustando prodotti più freschi e sani.
