Tra i molti etichette e marchi di qualità alimentare, la certificazione HVE occupa un posto particolare. A differenza delle etichette che inquadrano un prodotto o una ricetta, essa certifica l'insieme di’un'azienda agricola sulle sue pratiche ambientali.
Ma cosa garantisce esattamente? E quale interesse per i produttori di frutta e verdura che vendono a filiera corta? Vi spieghiamo tutto.
Cos'è la certificazione HVE?
La certificazione HVE – certificazione Alto Valore Ambientale è il più alto livello di riconoscimento ambientale per le aziende agricole in Francia, premiando pratiche rispettose della biodiversità, della fertilizzazione, della protezione fitosanitaria e della gestione dell'acqua.
È stata creata dal Ministero dell'Agricoltura nel 2012 in seguito al Grenelle dell'ambiente.
Il suo principio è semplice: piuttosto che imporre mezzi precisi (come un capitolato tecnico dettagliato), la HVE fissa dei obiettivi di risultato misurati da indicatori di performance ambientale. Ogni agricoltore rimane quindi libero di adattare le proprie pratiche al proprio territorio, alle proprie colture e al proprio contesto, purché raggiunga le soglie richieste.
HVE en quelques chiffres
+39 000
produttori agricoli francesi certificati
+30%
I francesi consumano prodotti biologici una volta a settimana
89%
i francesi si fidano delle etichette
Livelli di certificazione ambientale
La certificazione ambientale delle aziende agricole è strutturata su più livelli progressivi. Solo il livello più elevato, il livello 3, donne diritto alla denominazione «High Environmental Value».
Il livello 2 corrisponde al rispetto di buone pratiche inquadrate da un disciplinare tecnico. Costituisce una tappa intermedia per le aziende agricole che desiderano progredire verso l'HVE.
I 4 pilastri della certificazione HVE
L'HVE si basa su quattro aree di valutazione, ognuna valutata con un sistema a punti. L'azienda deve raggiungere una soglia minima in ogni dominio — i buoni risultati in un pilastro non compensano le debolezze di un altro.
La biodiversità
Questo indicatore misura gli sforzi dell'agricoltore per preservare e promuovere la fauna selvatica nella sua azienda agricola: mantenimento di siepi, alberi, zone erbose, stagni o specchi d'acqua, diversificazione delle colture e dei laboratori di allevamento. L'idea è che l'azienda agricola contribuisca attivamente alla ricchezza ecologica del suo territorio.
2. La strategia fitosanitaria
Questo pilastro valuta la gestione dei prodotti per il trattamento delle colture (insetticidi, fungicidi, erbicidi). L'obiettivo è limitare il più possibile l'uso di questi input, privilegiando metodi alternativi: lotta biologica, rotazione delle colture, scelta di varietà resistenti, ecc.
3. La gestione della fertilizzazione
Qui, osserviamo come l'azienda gestisce i suoi input di fertilizzanti, in particolare i fertilizzanti azotati. La posta in gioco è duplice: nutrire correttamente le piante evitando al contempo gli eccessi che inquinano i suoli e le falde acquifere.
4. La gestione delle risorse idriche
Quest'ultimo pilastro valuta l'efficacia dell'irrigazione: le attrezzature utilizzate sono adeguate? gli apporti idrici corrispondono ai bisogni reali delle colture? l'azienda agricola adotta pratiche di risparmio idrico?
Chi può ottenere la certificazione HVE?
La certificazione HVE è una iniziativa volontaria, aperta a tutte le filiere agricole: orticoltura, frutticoltura, viticoltura, coltivazioni estensive, allevamento, ecc. Non ci sono restrizioni sulla dimensione o sul tipo di azienda agricola.
Per i produttori di frutta e verdura, l'approccio è particolarmente rilevante. I quattro pilastri dell'HVE corrispondono infatti direttamente alle sfide della coltivazione ortofrutticola e dell'arboricoltura: gestione dell'acqua, protezione della biodiversità, razionalizzazione dei trattamenti e della fertilizzazione.
Come ottenere la certificazione?
Il percorso verso la certificazione HVE si svolge in più fasi:
Farsi accompagnare. La maggior parte delle Camere dell'agricoltura offre un accompagnamento personalizzato: diagnosi iniziale, calcolo degli indicatori, mappatura delle infrastrutture agroecologiche e preparazione all'audit.
Superare l'audit di certificazione. Un organismo di certificazione autorizzato dalla Commissione Nazionale per la Certificazione Ambientale (CNCE) effettua un audit completo dell'azienda agricola. Se le soglie vengono raggiunte sui quattro indicatori, viene rilasciato il certificato.
Mantenere la propria certificazione. Un audit di follow-up viene effettuato nei 10 mesi che precedono la scadenza del certificato. L'audit di rinnovo interviene al più tardi 3 mesi prima della scadenza.
Il quadro di riferimento tecnico è in continua evoluzione. La versione 4, entrata in vigore il 1° gennaio 2023, ha in particolare rafforzato i requisiti sulla protezione della biodiversità, la limitazione dei prodotti fitosanitari e la gestione ragionata della fertilizzazione.
Quali vantaggi per i produttori certificati HVE?
Valorizzare i propri prodotti presso i consumatori
I prodotti derivanti da un'azienda agricola HVE possono riportare due loghi ufficiali: «Alta Valenza Ambientale» e «Ottenuto da un'azienda agricola ad Alta Valenza Ambientale». Questi loghi garantiscono anche l'origine francese del prodotto.
Per i produttori che vendono in tribunale distrettuale, ..., questo è un forte argomento di differenziazione. I consumatori che acquistano direttamente da un produttore sono spesso sensibili agli approcci ambientali e il logo HVE offre un riconoscimento ufficiale e credibile di questo impegno.
Accedere a nuovi sbocchi
I prodotti certificati HVE rientrano tra i 50 % prodotti di qualità e sostenibili richiesti nella ristorazione collettiva pubblica (mense scolastiche, ospedali, enti pubblici). Questo obbligo di legge apre un importante sbocco commerciale per le aziende agricole certificate.
I distributori impegnati in approcci responsabili privilegiano anche fornitori certificati HVE.
Ricevere aiuti finanziari
La certificazione HVE dà accesso a numerosi sostegni finanziari:
L’eco-regime della PAC Nell’ambito della Politica Agricola Comune 2023-2027, le aziende certificate HVE possono beneficiare di un supplemento di aiuti diretti.
Le credito d'imposta HVE di un importo di 2.500 €, è aperto alle aziende certificate. Originariamente previsto fino al 2025, è stato prorogato dalla legge di bilancio per il 2026 per le certificazioni rilasciate nel corso del 2026, a condizione che l'azienda non ne abbia già beneficiato.
Anticipare le future normative
La certificazione HVE permette anche di essere un passo avanti rispetto ai requisiti normativi futuri in materia di biodiversità e pratiche agricole sostenibili, sia a livello nazionale che europeo.
HVE et Agriculture Biologique : quelles différences ?
La HVE e l'Agricoltura Biologica (AB) sono due approcci complementari ma distinti.
L’AB impose un rigoroso capitolato sui mezzi di produzione: divieto di pesticidi sintetici, OGM, restrizioni sui fertilizzanti chimici, ecc. È un obbligo di mezzi.
La HVE fissa dei obiettivi di performance ambientale senza imporre metodi specifici. È un obbligo di risultato. Un allevamento può utilizzare alcuni input chimici, purché i suoi indicatori globali rimangano al di sotto delle soglie stabilite.
I due approcci non si escludono a vicenda: un'azienda agricola biologica può anche essere certificata HVE, e viceversa. Tuttavia, l'HVE è spesso percepita come un approccio meno vincolante rispetto al biologico, il che la rende un buon primo passo verso pratiche più sostenibili.
La HVE, un atout pour vendre en circuit court
Per i produttori di frutta e verdura che vendere online o in filiera corta, la certificazione HVE rappresenta un vero motore di fiducia e di differenziazione.
I consumatori che acquistano direttamente dal produttore non cercano solo freschezza e gusto: vogliono anche conoscere le pratiche di chi coltiva i loro alimenti. Esporre il logo HVE sul proprio negozio online, sui propri banconi o sui propri pacchi, significa offrire una garanzia concreta, verificata da un organismo indipendente.
Con una soluzione come Regioneo, i produttori certificati HVE possono facilmente mettere in evidenza questa certificazione sul loro sito e-commerce, rafforzando così la fiducia dei loro clienti mentre lottano contro il rifiuti alimentari.
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